Spirituosen
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (12): Pfanners Liebe zum Sherry
Mit einem Brenner durch das Fasslager der Whiskys, das „warehouse“, zu schlendern, gehört zum Schönsten im Verkosterleben. Bei Walter Pfanner in Lauterach macht dieser Rundgang besonders viel Freude. ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (11): Keckeis‘ Single Malt-Stufen
Wer die Serie unserer Whisky-Brenner-Porträts verfolgt hat, weiß um die Unterschiede im heimischen Single Malt. Vieles hat sich von selbst bei den Mitgliedern der Austrian Whisky Association ergeben, ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (10): Obergärige Frucht im Keller
Man sieht der Flasche an, dass sie schon einige Jahre auf dem Buckel hat. Aber sie erzählt eine Geschichte. Denn „Obstgut Pfau Gasthof“ steht darauf und der befand ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (9): Rauchkofel, neu mit Rauch
Womit soll man anstoßen? Fünf Jahre Whisky-Füllung feiert man bei Naturbrände Kuenz heuer. Doch das Brüderpaar im Osttiroler Dölsach hat eine ganze Reihe an Destillaten, mit denen man ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (8): Dachstein-Malt, der „rockt“
Eine ganz eigene Welt, „einen Ort mit vielen Möglichkeiten“, wie sie es selbst nennen, stellt das Mandlberggut der Familie Warter dar. Was erst nach Tourismusverband-Prosa klingt, erschließt sich ...
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Spirituosen
Die Grüne Fee vom Wagram erfüllt Absinth-Wünsche
Was folgt nach einem Gin bei einem Spirituosen-Newcomer? In der Regel ein Sloe Gin. Auch die Brüder Johannes und Martin Steiner machten da keine Ausnahme bei der Veröffentlichungspolitik ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (7): Engelsanteil im Vulkanland
Dass der Stop auf unserer Whisky-Runde bei und Roman Schmidt in Auersbach länger dauerte, liegt am Portfolio des Vulkanland-Brenners. Denn auch Bier entsteht in den modernen Hallen, die ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (6): Milde Sorte oder Starkrauch?
Getreide gebrannt hat am Hof bereits der Vater. Der lagerte seine Kornbrände aus der Hof-eigenen Gerste aber „nur“ in Ballons. Mit Hermann Rogner begann das „farmhouse distilling“ der ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (5): Neuer Malt aus Fass Nr. 1
Wir wandeln und trinken weiter auf dem österreichischen Whiskypfad. Wie bereits in Teil 2 (wir besuchten Günther Mayers Granit-Destillerie) und Teil 4 (Hafer-Whisky bei Ossi Weidenauer) führt der ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (4): Weidenauers Hafer-Malt
Frucht- und Getreidewerkstatt nennt sich die Brennerei am pittoresken Hof aus den 1830er Jahren im „Untertitel“. Und in der Tat dreht sich ein Großteil der Köstlichkeiten von Oswald ...
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