Biere
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Fest-Weiße von Andechs und Schlägl: „Concordia“ im Kloster
Schon der Name freut uns als alten Lateiner. Denn einerseits hat das international übliche „Collaboration“ für die Zusammenarbeit von Brauern an einem Sud im Deutschen immer einen bitteren ...
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Schwere Leichtbier-Aktion: Das können die Neuen beim „Billa“
Wie lang es her war, wussten wir gar nicht mehr genau. Doch Michael Neureiter half uns schnell auf die Sprünge: Vor 12 Jahren verkosteten wir Österreichs alkoholfreie Biere ...
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In Hirt sagt man nun „Hello“ zu einem der beliebtesten Bierstile
Wenn die Anno 1270 (!) gegründete Brauerei Hirt von einer „zeitgemäßen Produktinnovation“ spricht, kann es nur um eines gehen. Das „Helle“ war in den vergangen drei Jahren plötzlich ...
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Ganz was Neues aus dem 16ten: Ottakringers lustiger Bier-Spritz
Das bekannte „16er Blech“, die Ottakringer-Bierdose, trägt in der Regel Gelb. Doch einen Abend lang war in der Brauerei in Wien Orange angesagt. Als Farbe, aber auch beim ...
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Schweizerhaus mit „Budweiser“ in der Doldenhopfen-Version
„Wer zu uns kommt, weiß schon im Vorhinein genau, was er bestellen wird“. Was Michael Kolarik-Leingartner vom Wiener Schweizerhaus letztens zu Protokoll gab, unterstreicht den Stellenwert der Institution. ...
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Kärntner Kollaboration – Barley Wine von „Shilling“ und „Bierix“
Weniger ist mehr. Das ist das Motto von „Bierix“ Erwin Zupancic, der an seinen wenigen Rezepten feilt. Das gilt etwa für das selbsterklärende „ZirbAle“, das man kärntnerisch („a ...
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„Schettis“ brauen anders: Wein und Wald in der Bier-Flasche
Begonnen hat die Bekanntschaft mit den Brauern aus dem oberösterreichischen Sandl im Hotel. Denn in der vorzüglich kuratierten Bier-Karte des Bergerguts gab es auch ein „Senfbier“. Und damit ...
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Alte Schule! Hofstetten zeigt, worum es beim „Zwickl“ geht
Wie kommt denn Heine ins Bier? Diese Frage stellte sich heuer zum Jahreswechsel. Denn einer schönen Tradition folgend, macht Hofstettens Braumeister Peter Krammer einen flüssigen Rückblick. Als kleines ...
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Winterliches mit „Wildshut”: Starke Biere, intensive Aromen
Ein Bier-Menü hatten Jamie Unshelm vom „Culinary Lab“ des Hotels Rote Wand und Stefan Sigl vom Biergut Wildshut gestaltet. Dabei sollten am Arlberg Brau-Raritäten zeigen, dass diese „bières ...
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Ein neuer steirischer Brauch: Da kommt Klöcher Reis ins Bier
O’zapft is‘ in Klöch. Beim „Reisfest“ im August 2025 kommt aber ein ganz besonderer Saft in die Krügeln. SteirerREIS by Fuchs, der lokale Reisproduzent, hat sich mit der ...
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