Wenn wieder eine Selezione Italia am Kalender steht, dann weiß man zweierlei: Marina Rebora und Christian Bauer haben sicher wieder neue Produzenten aufgetan. Und man sollte sich Zeit ...
On 23. September 2023 / By Roland GrafAls Bewohner des kleinen Österreich liebt man Titel generell, Weltmeister aber ist man besonders gern. Insofern überrascht es ein wenig, dass die Erfolgsnachricht von Château Changyu kaum aufgegriffen ...
On 19. August 2023 / By Roland Graf„Auf die Langlebigkeit!“ Wir trinken mit Antoine Roland-Billecart auf den 100. Geburtstag seines Vaters. Im April feierte der Doyen der privaten Champagner-Häuser den seltenen Geburtstag; von 1964 bis ...
On 26. Juli 2023 / By Roland GrafSpanische Weine leitet hier meist ein fast schon Mantra-artiger Satz ein. Dass das Land auf der iberischen Halbinsel nämlich ein Weinplanet für sich ist. Die praktisch landesweit kultivierten ...
On 16. Juli 2023 / By Roland GrafEs ist immer eine Freude, bei der Selezione Italia vorbeizuschauen. Marina Rebora und Christian Bauers Schaufenster des italienischen Weins im Hotel Regina stellt meist einen Mix großer Produzenten ...
On 6. Juli 2023 / By Roland GrafAls Botschafter der sizilianischen Küche kennen die Wiener Ciccio Sultano spätestens, seit er das Pastamara mit seinen Ideen begleitet. Der Zwei-Sterne-Koch aus Ragusa brachte zu Sommerbeginn ein fünf-gängiges ...
On 30. Juni 2023 / By Roland GrafEs war ein in jeder Hinsicht fröhlicher Aufenthalt in Reims. Er galt Piper-Heidsieck und seiner Weltneuheit. Den Kellermeister-Wirbelwind namens Émilien Boutillat mit seinem Faible für Impro-Theater (und entsprechend ...
On 25. Juni 2023 / By Roland GrafDie Menükarte im Fabios ist auf Kork gedruckt. Wird wohl um Nachhaltigkeit bei Ruinart gehen, denkt der Laie. Denn das nachwachsende Eichenrinden-Material ist da ein gutes Symbol dafür. ...
On 22. Juni 2023 / By Roland GrafEs ist ein Kochbuch, das den Stellenwert von Krug in der Gourmetwelt unterstreicht. In „The Zest is yet to come“ versammelt das Champagner-Haus seine Partner aus der Spitzengastronomie ...
On 14. Juni 2023 / By Roland GrafDer Legenden-Faktor war hoch in der „Albertina-Suite“. Das Weingut, das mit neun Flaschen im Ritz Carlton präsent war, reicht alleine für Begeisterung: Château de Beaucastel. Es ist einer ...
On 14. Mai 2023 / By Roland Graf