Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Niederösterreich
Wie der Grüne Veltliner zum Himbeer-Geschmack kommt
Kann Sekt quasi Muttermilch sein? Eine Frage, die man sich stellt, wenn Christina Hugl aus der Weinviertler Sektkellerei mit eigenen Schaumweinen zur Verkostung bittet. Denn letztlich kehrte die ...
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Bleifrei
Kellerkalt & mit Mineralwasser: Traubisodas neuer Geschmack
1930 sah die Werbewelt noch anders aus. Auch das lernt man bei der Zeitreise, die ein Klassiker der heimischen Limonaden-Szene anhand seiner Sujets durchführte. Traubisoda galt als gesunde ...
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Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 4: Shaken mit der Mailänder Eleganz
Die Eleganz eines italienischen Aperitifs fehlt noch in unserer Sommer-Drinks-Serie. Nachhilfe gab es dazu von Mattia Pastori aus dem Camparino, der ikonischen Aperitif-Bar in der Mailänder Passage Vittorio ...
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Wein Österreich
Best of….: Wein-Leistungsschau als Auftakt der VieVinum 2018
Der Auftakt der 20. VieVinum fand vor allem für die internationalen Journalisten statt, die seitens der Österr.Weinmarketing zur alle zwei Jahre abgehaltenen Weinmesse geladen wurden. Die Teilnahme der ...
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Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 3: Kühles zum globalen Gin & Gurken-Tag
Der 12. Juni liegt noch immer vorm offiziellen Sommerbeginn. Aber als „Tag des Gins“ hat er natürlich einen eigenen Eintrag in unserer Serie verdient, die ein paar Mixideen ...
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Wein Zypern
Zypriotische Entdeckungen, Teil 2: Mehr Mut zu Maratheftiko
„Wir haben das umgekehrte Problem wie ihr“, lacht Georgios Kassianos. Zyperns Sommelier-Präsident leitet auch Teil 2 der Reise durch die alte Weininsel ein, die sich gerade neu erfindet. ...
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Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 2: Austro-Wermut mit bitterem Filler
Die eingeschworene Ska-Gemeinde wird ihn wohl augenblicklich lieben. Vielleicht auch die Schach-Klubs. Denn das Logo des weißen Wermuts namens „first“ kommt mit einem Schachbrett-Logo im minimalistischen Design daher. ...
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Kaffee
Kaffee aus Schildkrötenhausen: Nespressos Galápagos-Edition
Die Idee hinter der Kaffee-Kollektion „Explorations“ von Nespresso ist einfach: Seltene Herkunftskaffees sollen Abwechslung in die Kapseln bringen, aber auch neue Geschmacksrichtungen bieten. Natürlich limitiert, denn auch eine ...
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Cocktails
Sommer-Drinks 2018, Teil 1: Limoncello mit Frische-Kick
Seit 1890 gibt es das Familienrezept der Massa für Limoncello. Und auch wenn Kampaniens international bekanntester Zitronenlikör heute zur spanischen Destillerie Zamora (selbst bekannt für den Licor 43) ...
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Cocktails
Drinks zum Tabasco-Jubiläum: Der Paprika in der Pipeline
Fad war die Kost nach dem US-Bürgerkrieg. Der Alte Süden als Gourmet-Region und Hochburg der Kreolischen Küche konnte das natürlich nicht hinnehmen. Da traf es sich gut, das ...
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