Browsing All Posts By Roland Graf
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Spirituosen
Nicht hinter die Ohren reiben! Den „Choco Schanel“ trinkt man
Wenn ein Spitzenkoch aus Sizilien plötzlich in Wien aufschlägt, dann ist Obacht geboten. Denn natürlich kochte Marco Cannizzaro vom Restaurant Km.0 in Catania seine „Signature dishes“ – wie ...
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Whisky
Einen Whisky für die Schotten! Der kommt aus dem Merlot-Fass
Die Alt-Schotten sind keineswegs alte Männer. Etliche von ihnen – Absolventen des Schottengymnasiums zu Wien – verdienen heute in der Kreativwirtschaft ihr Brot. Das beschert der ehemaligen Ausbildungsstätte ...
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Gin
Gin mit Karotte: Schweizer Brennkunst auf weißen Socken
Lorenz Humbel hat als dritte Brenner-Generation in Stetten einige Neuerungen vorangetrieben. Die Entwicklung von Gin – an der Spitze einiger internationaler Bar-Spirituosen, made in Switzerland – geht auf ...
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Wein Steiermark
Der Wein zur Jahrgangssardine (oder für das Katerfrühstück)
Es sind Geschichten nach unserem Geschmack. Weil wir Geschichten an sich lieben. Und von ihnen sogar leben. Speziell wenn sie mit Getränken und Wirten zu tun haben, die ...
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Wein Steiermark
Bläschen in Balance halten: Peter und Florian Massers Brut Rosé
Unser Ausblick auf die Getränke-Trends (hier nachzulesen), hat es schon ausgeführt: Immer mehr Winzer gehen weg von der Lohnversektung und ziehen die komplette Schaumwein-Erzeugung wieder an sich. Die ...
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Allgemein
Ins Glas gehorcht: Was trinken wir 2020 (und was nicht mehr)?
Ins Glas schaut das Trinkprotokoll seit sechs Jahren. Nach knapp 970 Verkostungsbeiträgen ist das aber der erste Jahres-Rückblick. Doch was interessiert einen der Rückspiegel, wenn es mit Vollgas ...
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Cocktails
Punsch ohne Stand: „Nord-Licht“ schmeckt den ganzen Winzer
Für den schlechten Ruf kann der Punsch ja nichts. Sprachwissenschaftler verweisen gerne auf die Wurzeln im Sanskrit und erklären, dass die indische Region Punjab eben auch mit dem ...
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Bleifrei
Die Limette des Mittelalters als moderne „Limo“ vom Winzer
In unseren Breiten hält man Zitrusfrüchte wie in einem Terrarium. Dafür gibt es den eigenen Gebäudetypus namens Orangerie. Denn im Freiland Orangen und Bergamotten zu pflücken wie bei ...
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Wein Burgenland
Bullen, Bären und Saubären: Der 2018er „Barrique de Beurse“
Wie stand der ATX 2006? Mitunter reicht da ein Blick auf das Weinetikett. Denn mittlerweile finden sich 27 Börsenjahre auch im Weinkeller wieder. Und es sind ausschließlich burgenländische ...
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Wein Burgenland
Süßes aus Opas (Wein)Garten: Wie bei Kracher alles begann….
Bevor das Jahr ganz um ist, sei noch ein Geburtstag aus 2019 nachgefeiert. Denn in diesem Jahr beging der Weinlaubenhof in Illmitz sein 60. Bestandsjubiläum. Gerhard Kracher erinnerte ...
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