Browsing All Posts By Roland Graf
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Kaffee
Kaffee-Bohnen mit regionalem Schliff: 3 der 5 Master Origins
Bei Nespresso sind die folgenden „Pure Origin“-Kaffees Geschichte: Indriya (Indien), Rosabaya (Kolumbien), Dulsão (Brasilien) und Bukeela (Äthiopien). An ihrer Stelle gibt es aber fünf neue Kapseln, die man ...
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Biere
Das Calafati-Bier: Der „große Chineser“ im kleinen Flascherl
Wienerisch spricht das Bier bei Kurt Tojner seit der Gründung seiner Rodauner Biermanufaktur. Der „Strizzi“, ein „Kloana Schwoarza“ und der „G’selchte“ sind die Biere, die wir zum Teil ...
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Wein Wien
Erslagiges Material: Die 2017er der neuen Wiener Lagen-Klasse
Spannend, spannend! Was bislang die Donautal-Einzelkämpfer der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) als Verein unternahmen, zieht weite Kreise: Die Charakterisierung der besten Lagen (Rieden) ist seit Neuestem vom Traisental bis ...
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Biere
Isabella trägt heute Schwarz: ein Südburgenländer Stout
Ein Engländer trägt Kleiderschiazn. So könnte man den neuesten Streich der „Collabs Brewery“ überschreiben. Denn wer zur Premiere ins südburgenländische Moschendorf kam und Mutters Schürze trug, bekam die ...
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Wein Frankreich
Die schönsten „Kieselsteine“ des Bordelais: Ducru Beaucaillou
Was macht die weltbekannten Weingüter besser als den Rest? Diese Frage taucht gerne auf, wenn wieder Flaschenpreise im dreistelligen Bereich besprochen werden. Das Château Ducru Beaucaillou gehört zum ...
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Gin
Bei Neptuns schwarzer Katze! Schon wieder zwei neue Gins
Da steht die Flasche und selten hat man so oft „lieb“ gehört, bevor verkostet wurde. Die schwarze Miezekatze am Etikett gehört zu einem neuen Gin, der mit Zutaten ...
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Wein Italien
Spumante-Auftakt und Barolo-Einführung: Rocche dei Manzoni
Im Palais Metternich, Sitz der Italienischen Botschaft, wurden diesmal die Gläser poliert. Aus allen Teilen Italiens hatte Roland Hahn („Genussbar Österreich“) Winzer versammelt, dazu gab’s Antipasti und einen ...
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Wein Burgenland
Frostige Fruchtigkeit im Dreier-Pack: Krachers TBA-Serie 2016
Der Rosenmuskateller eröffnet den Reigen. Die Trockenbeerenauslese (TBA) der Sorte gibt es auch 2016. Denn ansonsten war bereits im April dieses Jahrgangs klar, „85 % der Ernte sind ...
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Kaffee
Herr Ober, da ist doch noch ein Tonic in meinem Kaffee!
Der Cold Brew ist heute so was wie der Pfirsich-Eistee vor zehn Jahren – alle wollen ihn (und zum Glück hält man sich beim Kaffee noch mit der ...
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Bleifrei
Leicht gehopft vom Berg: Südtirols Apfelsaft für Biertrinker
Der Bergapfelsaft ist fast schon ein Synonym für die Abfüllungen von Thomas Kohl geworden. Der Südtiroler vermarktet seine Säfte im Grunde wie die Winzer, ja selbst Magnums füllt ...
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