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Roland Graf

Browsing All Posts By Roland Graf

  • Franziska die Brennerin by Sebastian Mack
    Spirituosen

    Franziskas fränkischer Ingwer: „Schamane“ mit Zitrus-Zauber

    Wartmannsroth liegt abseits der touristischen Hauptrouten. Auch die Eingrenzung „Fränkisches Saaletal“ hilft dem Österreicher nicht viel weiter. Immerhin: Der brave Geographie-Student (oder wackere Biertrinker) weiß nun, dass wir ...

    On 22. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Roleo & Juliet Rumdrink mit Oleo Saccharum
    Cocktails

    Wenn Dir das Leben Bergamotte gibt, mach‘ den Ölzucker daraus!

    Wären wir ein normales Food-Blog, würden wir uns jetzt gar nicht mehr einkriegen. Hashtag-Gewitter, Insta-Stories! Denn die Bergamotten der Ernte 2021 kommen gerade aus Kalabrien zu uns. Den ...

    On 20. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Stiegl Hausbier Nr 54 Toll Kirsche quer
    Biere

    Herb-fruchtiges Hausbier aus Salzburg: Schoko trifft Kirsche

    Der Auftakt war bereits ein gutes Omen. Stiegls neues „Hausbier“ trägt die Nummer 54 – Jahrzehnte auch meine Hausnummer. Die limitierten, meist nur zwei Monate angebotenen Salzburger Biere ...

    On 18. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Masala Chai perfekt Dishoom Style
    Bleifrei

    Aufwärmen mit einem Chai: So wird es im „Dishoom“ gemacht

    Der Schnee ist da! Und damit auch die Zeit, sich nach dem Winterspaziergang einen wärmenden Chai zu gönnen. Die Gewürze machen die rot gefrorene Nase frei, der indische ...

    On 16. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Andi & Alex Sattler und Sven Leiner

v.l.n.r. Andi & Alex Sattler und Sven Leiner
    Wein Deutschland

    Respekt, Biodynamie! Fein-Wein vom Sattlerhof und Sven Leiner

    Der Graf streute von der Bibliothek aus Rosen. „Wir sind stolz auf diesen wertvollen Zuwachs“, freute sich Michael Goëss-Enzenberg. Der Südtiroler tat es als Obmann von Respekt BIODYN ...

    On 13. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Beeswax Negroni Andreas Lugmayr Fernet Hunter
    Cocktails

    Homeoffice ohne Prohibition (9): Bienenwachs für Austro-Negroni!

    Trinker, wie die Zeit vergeht! Schon wieder gut zwei Monate ist es her, dass wir unsere kleine Cocktail-Serie gestartet haben. Gleich die Nummer 2 in der losen Folge ...

    On 11. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Falernum Oldjudge Real McCoy Corn N Oil quert
    Cocktails

    Homeoffice ohne Prohibition (8): Rum trinken statt rumdiskutieren

    Die einen denken über die Verlängerung des Lockdowns nach, wir über die Verlängerung unserer Heim-Bar-Serie. Nun hat uns die Opposition also die indirekte Aufforderung gegeben, weiter Drink-Rezepte für ...

    On 7. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Friedrichsbräu Membier Kürbiskuss quert
    Biere

    Ein orange-farbenes Bussi vom Brauer: Der „Kürbiskuss“ ist da!

    Die Brauerei von Friedrich Lechner in Grafenbach ist jung, doch schon beim ersten Besuch am Bärentalweg sprachen wir viel über „farmhouse brewing“: Zutaten zu verwerten in der Würze, ...

    On 5. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Reinisch Chardonnay 2018 Kästenbaum quer
    Wein Niederösterreich

    Kästenbaum ganz oben – am Anninger und beim Chardonnay

    Jetzt ist er also da! Das neue Jahr begann mit einem Wein, über dessen Winzer der letzte Eintrag bei uns den Titel trug: „Bevor Kästenbaum kommt“. Was so ...

    On 3. Januar 2021 / By Roland Graf
  • Idda Etna Rosso Angelo Gaja
    Wein Italien

    Siziliens Neuer oder: Angelo Gaja startet als „Vulkan am Vulkan“

    Es ist schwierig, einen Vergleich zu finden dafür, was am Ätna passiert. Vielleicht wäre die heimische Entsprechung, dass F. X. Pichler am Eisenberg beginnt, Welschriesling zu keltern. Oder ...

    On 31. Dezember 2020 / By Roland Graf
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