Schottland-Besuchern fällt die Brennerei »Tormore« nahe des Cairngorms National Park schon von Weitem architektonisch auf. Auch, wenn sie viele für ein Wasserkraftwerk halten dürften. Auch wir Trinkprotokollanten erinnern uns dunkel, schon an ihr vorbeigefahren zu sein. Getrunken haben wir jedenfalls noch keinen Tormore. Oder besser: Nicht bewusst. Denn bis vor kurzem landete nahezu der gesamte Output der Whiskybrennerei in Blended Scotchs. Es war die Fruchtigkeit des »new make« der 1959 – damals ultramodern – errichteten Destillerie, die den Whisky begehrt machte. »Pernod Ricard« nutzte diese Eigenschaft für seine Blends wie Chivas Regal. Doch irgendwann, sagen wir: 2022, übernahm ein neuer Eigentümer die Powerstation am Hügel.
Elixir Distillers hat nun auch die ersten eigenen Abfüllungen abseits der unabhängigen Abfüller, auf den Markt gebracht. Drei Whiskys sind es zum Start des neuen Portfolios geworden: »Timeless« ohne Altersangabe und mit 43% vol., dazu ein 12 years old und eine 16 Jahre gereifter Single Malt. Alle drei Whiskys haben zumindest einen Teil der Reifung in Sherry-Fässern aufzuweisen und sind weder gefärbt noch kühlfiltriert. »Tormore besitzt einen der fruchtigsten »new makes« der Speyside, geprägt von reifen Birnen und saftigen Pfirsichen«, sagt dazu Christoph Kirsch, Importeur des Whiskys.
Schon farblich wird klar, dass man den »Timeless« in seiner puren Gestalt präsentieren will. Die helle Farbe passt aber auch zum ersten Duftbild dieses Malts: Gelbe Früchte lassen vor allem an Golden Delicious-Apfel denken. Etwas Birnensaft ist auch da, besonders aber auch süßer Fudge. Erst mit der Zeit kommt auch das Steinobst durch. Klarer ist der zitierte Pfirsich-Ton dann im Geschmack. Hier mischt sich ein wenig dunkle Würze hinein. Man kann sich das wie Schwarztee mit Zitrone vorstellen. Und vor allem ist dieser Tormore bei all seinen leichtfüßigen Attributen, was Optik und Duft betrifft, auch kein „Braver“.
Statt der Cornflakes-Belanglosigkeit junger Single Malts hat der neue Tormore durchaus Biss. Für seine 43% vol. sind das gar nicht so wenige Kanten, die man speziell im Finish einzusetzen weiß. Da hat man sich durchaus richtig entschieden: Einsteiger werden diesen hellen Typus mögen, ohne dass man ihnen durch schmeichelndes Schmirgeln jeglichen Charakters entgegenkommen mußte.
Bezugsquelle:
Tormore Distillery, „Timeless“ ist um EUR 34,99 z. B. bei Whic.de erhältlich, https://whic.de
