Latest News
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (3): Bieriges Finishen in Öhling
Die nächste Station unsrer gesamtösterreichischen Whisky-Reise ist auch eine Art Innovationszentrum. Bei jedem Besuch bei Doris und Josef Farthofer gibt es in der Regel was Neues. Aktuell sind ...
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Wein Frankreich
Provence von oben: Guillaume Gros’ minimal-invasive Weine
Im Luberon könnte man auch einen Western drehen. Im Schatten des „Giganten der Provence“, wie man den Mont Ventoux auch nennt, mühen sich nicht nur alljährlich die Tour ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (2): So weich kann Granit schmecken
Der Weg mag weit sein – hart an der tschechischen Grenze findet man die Granitdestillerie in Waidhofen/Thaya –, aber er ist lohnend. Denn Günther Mayer ist einer der ...
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Whiskey
Am Austro-Whisky-Trail (1): Ruotker’s Rauch-Premiere
Die Professionalisierung der heimischen Whisky-Szene schreitet voran. Während ein 10-jähriger Austro-Single Malt längst nicht mehr wie das Mondkalb bestaunt wird, geht man auch bei der Vermarktung neue Wege. ...
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Wein Steiermark
Klöchs Riesling spielt auf: Als Solist, aber auch im Quartett
Mitunter kommt man erst drauf, was man tut, wenn es eine passende Bezeichnung dafür gibt. „Weinfreundschaft“ etwa wäre so eine Definition, die einerseits signalisiert, dass man nicht sein ...
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Biere
Radler mit Rooibos: „Larry“, ein Kind von Pilsner und Eistee
Das Hauptgetränk von David Prott haben wir noch nicht vorgestellt, aber immerhin seinen schrägen Heuwodka Haidi. Und bei dieser Gelegenheit wurde der Grazer auch als einer der Männer ...
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Cocktails
Dieser Single (Malt) will sich gern paaren: Glenmorangies „X“
Die strengen Regeln und Kategorien sind weiter im Fluss. Menge, das zeigten die Spirituosen-Hits der letzten Jahre (Irish Whiskey und Gin), ist nur mit Highball-tauglichen Abfüllungen zu machen. ...
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Whisky
Wie man sich der Fass-Stärke nähert: Starkes Echo aus Islay
Nach den vielen Destillerie-Verkäufen in den kommerziell „schlechten“ Whisky-Dekaden befindet sich von den 126 Brennereien nur mehr ein Drittel in schottischen Händen. Entsprechend gibt es auch nur mehr ...
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Bleifrei
Rick’s Rum-Ersatz ohne Alkohol (und einen echten gibt‘s eh auch)
Sie rollt weiter – die Welle der alkoholfreien Getränke, über deren Namen immer noch Verwirrung herrscht. Denn „Spirituosen“ enthalten per Gesetz Alkohol. Wie nennt man aber etwas, das ...
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Whisky
Neue Whisky-Insel aufgetaucht: So schmeckt der erste Raasay
Platz für eine Brennerei ist auf der kleinsten Insel. Das demonstrierten Alasdair Day und Bill Dobbie, als sie 2017 das Hebriden-Eiland Raasay auf die Whisky-Landkarte setzten. Als Nachbarinsel ...
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Champagner
Blühende Leichtigkeit: Ein Glaserl Bollinger im Garten
Zwischen Blumen und einem reichhaltigen Schampus-Sortiment lässt sich auch in der Großstadt der Sommer genießen. Diese Überlegung setzt „The Bolligarden“ um, der im Park Hyatt der winterlichen Kooperation ...
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Rum
Kuba-Rum in Best-Form: Eminente Reserva ist da!
Es war noch zur Hochzeit der gelieferten Cocktails, mitten im Lockdown, dass wir im Zuge der Cocktales den ersten Schluck „Eminente“ zu uns nahmen. Der neue kubanische Rum ...
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Whisky
„Old John“, Austro-Ältester: Rogners 18-jähriger Whisky
Für die heimische Whisky-Szene stellt ein „18 years“ immer noch etwas Ultrarares dar. Die ersten Fässer der Whisky-Geschichte wurden schließlich nicht gehortet, sondern finanzierten so früh wie möglich ...
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Wein Niederösterreich
Tafis Ortswein, ein Plädoyer für viel mehr weiße Cuvées
Die weiße Cuvée ist eine eigene Spezies im heimischen Weinbau. Kaum ein Winzer nimmt sich ihrer ernsthaft an. Warum dem so ist, bleibt ein wenig schleierhaft. Entweder ist ...
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Cocktails
Thai-Urlaub im Cocktailglas: Roberto „klärte“ eine Colada
Für die Rindsuppe gibt es das „Klärfleisch“, für die Bar den Milk Punch. Das Prinzip ist das Gleiche: Trübstoffe werden vom Eiweiß gebunden und die verbleibende Flüssigkeit – ...
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Cocktails
Granta, die Tiroler Antwort auf Liköre der Spirituosen-Industrie
In (noch) geheimer Mission waren wir in Tirol unterwegs. Genauer gesagt in Landeck bei Christoph Kössler, einem der erfolgreichsten Brenner des Landes. In Stanz hat zwar jedes zweite ...
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Wein Burgenland
Der Lage vertrauen, nicht der Schminke: Rotweine von Iby
Wenn der Einstieg passt, ist das immer ein gutes Zeichen. Und am Blaufränkischweg 3 zu Horitschon läßt man dem Gast die Wahl, ob er die Paradetraube als Rosé ...
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Wein Burgenland
Neues von Neukamp&Stadler: Cabernet Franc est arrivé!
Fast auf den Tag genau vor einem halben Jahr kam der erste Wein des jungen Projekts Neukamp&Stadler ins Glas. Ein Freund kannte den Wein-Investor, der gemeinsam mit dem ...
