Latest News
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Champagner
Côte des Bar, aber anders: Die Champagner von Louise Brison
Die Weinliebe beginnt hier schon beim Weg vom Parkplatz ins Lokal. Geht man in Tattendorf rechts, landet man im Keller der Reinisch-Brüder, links geht es zu Thomas Reinisch. ...
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Whisky
Kraftpaket „Peallach“: Single Malt gegen den „Dry January“
Die Freude war groß bei Gerald Petö. Noch vor Weihnachten trafen die 267 Flaschen nämlich ein, die das Einzelfass „Peallach“ hergegeben hat. Damit kam ein seltenes Label zum ...
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Biere
Alte Schule! Hofstetten zeigt, worum es beim „Zwickl“ geht
Wie kommt denn Heine ins Bier? Diese Frage stellte sich heuer zum Jahreswechsel. Denn einer schönen Tradition folgend, macht Hofstettens Braumeister Peter Krammer einen flüssigen Rückblick. Als kleines ...
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Whiskey
Teelings 10. Geburtstag wird mit 21-jährigem Whiskey gefeiert
Die erstaunliche Geschichte des irischen Whiskeys nach dem Zweiten Weltkrieg wurde schon oft erzählt. Aus dem einstmals größten Erzeuger von Malts wurde nach Unabhängigkeit und Prohibition ein Land, ...
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Whisky
InchDairnie: Neue Brennerei für Freunde eines rauchigen Malts
Um zu verstehen, wo der Bilderstürmer Scott Sneddon ansetzt, sollte man einiges über die Whisky-Herstellung wissen. Denn nur dann versteht man, wo die Brennerei InchDairnie vom orthodoxen Weg ...
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Rum
Nach langer Pause: Diplomático bringt wieder „Single Vintage“
Noch steht er bei den Raritäten in unserer Spirituosen-Sammlung, der „Single Vintage 2008“. Er sollte erst geöffnet werden, wenn der Nachfolger aus der Jahrgangsrum-Serie der venezolanischen Marke Diplomático ...
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Wein Niederösterreich
Bründlmayers feine Mechanik: 110 Monate gereifter Winzersekt
Man geht immer bereichert nach einem Gespräch mit Willi Bründlmayer nach Hause. In diesem Falle hingen wir nach der gemeinsamen Verkostung im Steirereck Gedanken zum Rotwein nach. Warum ...
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Wein Burgenland
„X-Faktor“: Kerschbaums zehn Jahre gereifter Blaufränkisch
Es hatte schon Züge eines „running gags“; seit mindestens fünf Jahren begann der Dialog mit Michael Kerschbaum stets mit einem „Isser schon fertig“? Vor Jahren hatte der Winzer ...
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Wein Niederösterreich
Prickelnd aus dem Weinviertel: „L‘Autrichienne“ 2018 ist da!
Vanille-Éclairs, Macarons und Cannelés waren gerichtet bei Wein & Co am Schottentor. Die Brücke nach Frankreich schlug ein Schaumwein. Ganz in Rot–Weiß–Rot gekeltert im Weinviertel und doch vom ...
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Tequila
Plata o Reposado? Die Qual der Wahl bei den „Altos“-Qualitäten
Rund 200 lizensierte Destillerien von Tequila zählt der gestrenge Consejo Regulador del Tequila (CRT), Mexikos Branchen-Konsortium. Die traditionelle Zerfaserung der Agaven mittels Mühlstein alias Tahona praktizieren gerade noch ...
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Biere
Winterliches mit „Wildshut”: Starke Biere, intensive Aromen
Ein Bier-Menü hatten Jamie Unshelm vom „Culinary Lab“ des Hotels Rote Wand und Stefan Sigl vom Biergut Wildshut gestaltet. Dabei sollten am Arlberg Brau-Raritäten zeigen, dass diese „bières ...
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Wein Italien
„Ich bin ein Blender“ – Cuvées sind Giampaolo Mottas Metier
Ein Coup gelang Michael Doci mit seinem Wein-Menü. Entsprechend war das Ristorante Luigi bis auf den letzten Platz gefüllt. Giampaolo Motta nach Wiener Neustadt zu bekommen, verdankte sich ...
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Whisky
Whisky-Land Dänemark: Drei Empfehlungen aus dem Norden
Es war ein sonniger Tag und auch der Anmarsch zauberte uns ein Lächeln ins Gesicht. „Spritmuseum“ ist einfach witzig, auch wenn das Schweden nicht so sehen. Denn dort ...
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Wein Burgenland
Das Wiedersehen mit einem Liebling aus Heinz Velichs Keller
Es gibt Weine, die man aus Verlegenheit bestellt. Weil halt nichts da ist, was einen so richtig anlacht. Und dann hat man aber immer auch eine kleine Anzahl ...
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Wein Kalifornien
Ewiges Streben in Napa: 6-mal „Opus One“ mit Michael Silacci
Handelseins wurde man im Schlafzimmer des Barons, „während der Jagdhund zu seinen Füßen kuschelte“. Die Geschichte hinter dem raren Opus One gewinnt an Farbe, wenn sie Michael Silacci ...
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Whisky
Macallans 18-Jähriger inmitten gläserner Whisky-Feinheiten
Sein Whiskyglas berührt man mit den Händen und Lippen. „Es hat eine intime Qualität“, formuliert es Leonid Rath. Als einer der Eigentümer der Wiener Manufaktur J. & L. ...
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Whisky
Codename „Montilla“: Single Malt geht auch so zugänglich
Optisch geht die „Collection of Curious Casks” von The Balvenie seit einigen Jahren einen eigenen Weg. Die Illustrationen von Andy Lovell zeigen Brennerei-Mitarbeiter im milden Licht. Bei den ...
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Weinbrände
Made in China: „Koya“ bringt Weinbrände aus Shandong
Vieles ist wie in der Charente: Weinbrand wird aus Ugni blanc-Trauben erzeugt, Brenngerät ist die Alambic Charentais. Und doch sind wir nicht im Cognac-Gebiet, sondern der chinesischen Provinz ...
