Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Spanien
Kultweine und Rioja-Revolution: Verkosten mit dem Hinterfrager
Álvaro Palacios ist das siebente von neun Kindern und er liebt es „erwachende Regionen wie das Bierzo“ zu präsentieren. Maßgeblich am Höhenflug des Priorats beteiligt, weilte der spanische ...
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Cocktails
Der wird immer Ingwerer: Sommerdrinks, die Fünfte
Wo bitte kommt der Peppe her? Diese Frage stellt sich beim Likör mit eben diesem Namen im markanten roten Kreis. Etwas Licht in die Sache bringt Niklas Friedl, ...
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Spirituosen
Hummel, Hummel: Das flüssige Kümmel-Weckerl aus Hamburg
„Köm“ kennt man. Wenn man in Norddeutschland aufgewachsen ist. Denn dort trinkt man den so genannten Kümmelschnaps, der etwas nördlicher in Dänemark und Norwegen Aquavit heißt, seit Jahrhunderten. ...
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Wein Burgenland
Golser Geheimtipp: Gemischter Schatz und das Kastanienfass
In der großen Weinbaugemeinde Gols waren sie unter den Ersten, die auf Biobewirtschaftung umgestellt haben. Herbert und Helmut Bernthaler gehören nicht zu den marktschreierischen Winzern, die lassen lieber ...
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Wein Italien
Falkenstein 2 liegt in Südtirol – und die machen dort Riesling!
400 Jahre sind die Pratzners schon im Vinschgau, genauer in Naturns, ansässig. Doch mit dem Weinbau begann Vater Franz erst 1990. Der Apfelgarten wurde damals zur Riede umfunktioniert, ...
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Wein Niederösterreich
Krems: Städter-Tropfen höhlt den Stein – und das auch 2014
Was eine echte Stadt war im Mittelalter, hatte auch eigene Wein-Berge. Die konnten durchaus weiter weg sein (im Falle Wiener Neustadts etwa im Burgenland), aber das ist ohnehin ...
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Gin
Neues aus Hampshire: Ein Stern, der Bombays Namen trägt
Die Laverstoke Mill, das neue Zuhause von Bombay Sapphire am Flüsschen Test in Hampshire, kommt auf Touren. Nach der zur Destillerie-Eröffnung im Vorjahr aufgelegten Abfüllung „The Laverstoke“ ließ ...
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Wein Steiermark
Aus dem Basalt-Sarkophag: Wein, den man nicht fass-t
Österreichs ungewöhnlichstes Weinfass steht in Hof bei Straden und wiegt 1.500 Kilogramm. Das einem Sarkophag ähnelnde Ungetüm aus Basalt steht hinter einem der ungewöhnlichsten Weine des Landes. Stefan ...
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Wein Italien
Kirsche, nicht Tomate: Rotweine von „Bionier“ Karl Egger
Tomaten sind die Kernkompetenz. Passiert, geschnitten, als Sauce mit und ohne Basilikum, ja auch als vegetarische Bolognese gibt es sie bei LaSelva. Was aber macht das 1980 gegründete ...
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Biere
Citra Beach: Das Bier, das „Ein Bett im Kornfeld“ singen könnte
Pils als herbes Rückgrat, Citrahopfen als aromatischer Frischekick, so einfach wie die Bezeichnung Sommerbier ist auch die Rezeptur für den neuesten Streich aus Hof bei Salzburg. „Gusswerk“-Braumeister Reinhold ...
