Browsing All Posts By Roland Graf
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Biere 0
Wann kommen endlich die Bier-Menüs?
Kult um Brau-Spezialitäten fehlt, die Produkte gäbe es Selbst im einfachsten Tschecherl würde niemand nur „einen Wein“ bestellen. Auch der Dauergast beim Branntweiner unterscheidet – je nach Sodbrand ...
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Wein Europa 0
Ornellaia: Bolgheris Kultwein feiert 25. Jahrgang
1985 startete die Karriere des Ornellaia, der als einer der „Supertuscans“ gefeiert wurde (rustikale Fans sprechen etwas lässiger von den „Aia-Weinen“, zu denen auch Sassicaia und Solaia gehören). ...
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Spirituosen 0
Der Edel-Wodka für Oligarchen und Sammler
Wieder etwas gelernt: Ein Teil Wodka, mit drei Teilen Roederer-Champagner aufgegossen, nennt sich „Petersburger Sterne“. Mit diesem Aperitif stimmte Europa-Direktor Jean-Dominique Andreu auf das neueste Produkt der Stolichnaya-Familie ...
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Most & Cidre 0
Der rustikale Schaum von Chamonix
Beim Wort „Sidro“ klingelt es meist noch nicht gleich, Cidre oder Cider kennt man dann doch. Allerdings befindet sich Gianluca Telloli, der für die Wiederbelebung des Sidros sorgte, ...
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Wein Burgenland 0
Operation gelungen, Wein alternativ UND gut
Seit einiger Zeit geistern die Weintrends „raw“, „natural“ und „orange“ durch die Gazetten: Keine weitere Behandlung, also Ganztraubenvergärung, etwa in der Amphore, kein Schwefeln und dazu noch die ...
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Wein Burgenland 0
Der Leithaberg, vom Hill aus gesehen
Er war einer der ersten, der in Weinlinien gedacht hat, und leidet heute ein wenig unter dem Fluch, als der Marketingexperte unter den Winzern zu gelten – Leo ...
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Spirituosen 0
Drehzahlmessung: Wieviel ppm hat er?
Viktorianisches Interieur sieht man eher selten im Whiskybusiness; die Brennblase auf der Insel Islay aber gibt es seit 1881. Damals errichteten die Brüder Harvey ihre Bruichladdich-Destillerie. Doch nicht ...
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Rum 0
Evergreen aus Barbados: Long may you Rum!
Das Schild „ältestes Wirtshaus der Steiermark“, hart an der Kärntner Grenze, hat mich immer nachdenklich gemacht: Schmeckt’s da wie im Mittelalter oder was will und das lange Leben ...
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Spirituosen 0
Limitiert: Flüssige „Rosen aus Athen“
„Spyros“ steht am Fass Nr. 1 in den Reife-Kellern von Metaxa. Der Vorname des Gründers ziert nur dieses eine Behältnis, in dem die besten Muskateller-Brände eines jeden Jahrgangs ...
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Wein Europa 0
Amarone: Die Vielfalt des „Super-Venetians“
Wieder einmal waren die Römer schuld. Sie sollen das Trocknen von bereits geernteten Weintrauben erfunden haben. Angeblich aus Zeitmangel im Herbst, als in den gemischten Landwirtschaften alles zusammen ...
