Browsing All Posts By Roland Graf
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Bleifrei
Ohnly you: Wiens neuer Eistee kommt auch ohne Zucker aus
Immer mehr Convenience Food, also das, was man gemeinhin „Dosen- und Packerl-Essen“ nannte, hinterlässt seine Spuren. Nicht nur auf den Hüften, sondern auch am Geschmackssinn. Wir erkennen halt ...
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Gin
Kaiser Gin: Wacholder-Bombe von der Hohen Wand
Auch vom Boom läßt man sich auf der Hohen Wand nicht hetzen. Seit gut zwei Jahren feilt Andreas Mohr-Sederl, mit seinen Fruchtsäften und Bränden längst über die Region ...
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Bleifrei
With a little help from my Oma: Fichten-Cola vom Haubenkoch
In der Bar-Szene Wien lief seit langem das Gerücht vom neuen „Tonic“ um. Tatsächlich tüftelte Heinz Preschan seit dem Vorjahr an seiner Rezeptur. Jetzt ist dem Mann, der ...
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Wein Spanien
Kultweine und Rioja-Revolution: Verkosten mit dem Hinterfrager
Álvaro Palacios ist das siebente von neun Kindern und er liebt es „erwachende Regionen wie das Bierzo“ zu präsentieren. Maßgeblich am Höhenflug des Priorats beteiligt, weilte der spanische ...
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Cocktails
Der wird immer Ingwerer: Sommerdrinks, die Fünfte
Wo bitte kommt der Peppe her? Diese Frage stellt sich beim Likör mit eben diesem Namen im markanten roten Kreis. Etwas Licht in die Sache bringt Niklas Friedl, ...
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Spirituosen
Hummel, Hummel: Das flüssige Kümmel-Weckerl aus Hamburg
„Köm“ kennt man. Wenn man in Norddeutschland aufgewachsen ist. Denn dort trinkt man den so genannten Kümmelschnaps, der etwas nördlicher in Dänemark und Norwegen Aquavit heißt, seit Jahrhunderten. ...
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Wein Burgenland
Golser Geheimtipp: Gemischter Schatz und das Kastanienfass
In der großen Weinbaugemeinde Gols waren sie unter den Ersten, die auf Biobewirtschaftung umgestellt haben. Herbert und Helmut Bernthaler gehören nicht zu den marktschreierischen Winzern, die lassen lieber ...
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Wein Italien
Falkenstein 2 liegt in Südtirol – und die machen dort Riesling!
400 Jahre sind die Pratzners schon im Vinschgau, genauer in Naturns, ansässig. Doch mit dem Weinbau begann Vater Franz erst 1990. Der Apfelgarten wurde damals zur Riede umfunktioniert, ...
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Wein Niederösterreich
Krems: Städter-Tropfen höhlt den Stein – und das auch 2014
Was eine echte Stadt war im Mittelalter, hatte auch eigene Wein-Berge. Die konnten durchaus weiter weg sein (im Falle Wiener Neustadts etwa im Burgenland), aber das ist ohnehin ...
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Gin
Neues aus Hampshire: Ein Stern, der Bombays Namen trägt
Die Laverstoke Mill, das neue Zuhause von Bombay Sapphire am Flüsschen Test in Hampshire, kommt auf Touren. Nach der zur Destillerie-Eröffnung im Vorjahr aufgelegten Abfüllung „The Laverstoke“ ließ ...
