Asti & Amore: Sänger Pupo steigt ins Schaumwein-Business ein

Die Entfernung von der Adria konnte man früher mit geschlossenen Augen bestimmen. Wenn Chris Norman zum vierten Mal „Living next door to Alice” anstimmte, dann war zumindest die Staatsgrenze nach Italien überschritten. Abwechslung war nicht die Stärke von „DJ Papa“, aber immerhin gab es auch Lieblinge von Muttern im Autoradio des Alfa Giulia. „Su di Noi“ war da immer auf dem „Bandl“, der 120 Minuten-Audiokassette, aber auch „Firenze Santa Maria Novella“ hörte man sicher drei Mal. Dann war das Meer erreicht. Und Pupo wurde wieder vergessen. Doch der unverwüstliche Sänger (Jahrgang: 1955) hat uns nicht vergessen. Und schickt sein neues Werk vorbei. Keine Kassette, keine LP oder CD, sondern ein Flascherl Spumante. In Rosa.

Denn das hat nun auch die Erzeuger-Vereinigung von Asti DOCG zugelassen. Im ebenfalls dem Sprudel (wenn auch nicht auf Muskat-Trauben-Basis) verschriebenen Prosecco-Gebiet hatte der Rosé-Sprudel nämlich prächtig funktioniert. Winzer müssen sich bei den zwei zugelassenen Trauben nur auf den Anteil festlegen: Moscato (70% bis 90%) und Brachetto (10% bis 30%) waren bisher getrennt geschützte Weine. Für die Herstellung von Pupos Version ist Weinhaus Toso in Cossano Belbo zuständig. Und man nimmt sich bei der Dosage zurück, das ist dem Sänger wichtig. Doch am Ende ergeben sie als Blend einen süßen rosa Prickler.

Auch die rund 30% weniger Restzucker, die der Wein mit dem Retro-Postkarten-Label aufweist, sind nicht nichts. Doch zuvor erfreut man sich neben der Etikette auch an dem schönen Lachsrosa, dem auch ein Touch Rose, vor allem aber Grenadine, entspricht. Die rote Frucht ist bei aller Muskat-Lieblichkeit nämlich immer präsent. Auch am Gaumen kommt dank lebhafter Säure dieser Zug – zwischen Granatapfel und Himbeere – gut durch. Allerdings fordert der Moscato natürlich auch sein Recht ein im „Asti Rosé“. Da darf dann Holunderblüten-Sirup und ein Hauch Mandelmilch den letzten Akkord setzen. Legt man dazu eine alte Pupo-Hymne auf, passt das schon. Es muss ja nicht das Bandl im Autoradio sein….

Bezugsquelle:

Cantina Pupo, „Insieme“ Asti DOCG Rosé (0,7 Liter-Flasche) kostet EUR 9,99 in Filialen von SPAR, www.spar.at