Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Steiermark
Steirer-März, Teil 1: Knackiges von „Basalt-Mann“ Krispel
Man muss kein Wein-Freund sein, um das „Genussgut“ der Familie Krispel zu kennen. Was immer man aus dem lokalen Wollschwein machen kann, hat Vater Toni Krispel schon im ...
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Biere
A Bo(t)zen-Sache! Wiener Lager von „Batzen“ aus Südtirol
Es gibt sie in Sankt Gilgen, Baden oder eben Bozen – die Batzen-Häusln. Historisch mußte hier irgendwann ein „Batzen“, eine Silbermünze, entrichtet werden. In Gilgen war es der ...
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Wodka
Würziger Kraft-Stoff aus der Apotheker-Flasche: Der Wodkari
Am Anfang war der Gin. Den entwickelte das Schweizer Edelspirituosen-Kollektiv Schnaps.ch mit dem Gewürzspezialisten Ingo Holland. Wir freuten uns einst (hier!) an den markanten Botanicals dieses Neuzugangs vom ...
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Whisky
Lieber die (getoastete) Daube im Fass, als den Spatz in der Hand
Individualität ist angesagt in der Bar-Welt. Der Distinktionsgewinn, wie Soziologen das Abheben von der Masse durch exklusive Unterschiede nennen, kann aber nur bedingt geliefert werden, wenn man eine ...
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Biere
Pfeffer statt Banane: Weizenbier bekommt den Hopfen-Kick
Das Primitiv-Rezept des neuen Brauens, das muss man bei aller Begeisterung für Kreativ-Biere sagen, ist einfach: Nimm einen bestehenden Bier-Stil und sorge für Hopfen-Stopfung (dry hopping) nach dem ...
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Cocktails
Hausmesse der Beschwingtheit: „Black Smoke“ am Nachmittag
Wer noch einen Beweis brauchte, dass ein leichter Highball noch niemandem geschadet hat, bekam ihn beim Wiener „Highball Afternoon“ präsentiert. Und das gleich zehnfach. Denn die leichten Drinks ...
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Wein Spanien
Die weiße Venus von Montsant: Retro im Auftritt, modern im Stil
Die Weine im Zeichen der Venus, die Sara Pérez und René Barbier jun. zwischen Priorat und Montsant keltern, beobachten wir jetzt schon eine Weile. Die kargen Böden, für ...
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Bleifrei
Wen man aller in einer Dose trifft! Kola und Tee in einem
Viel ist passiert in den letzten Monaten beim Dosen-Tee-Getränk All i need im 17. Wiener Gemeindebezirk. Der Verkauf von 85% der Firmen-Anteile an Hans-Peter Wilds „Capri-Sun“ hat die ...
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Cocktails
Ein Drink wird 100 Jahre: Der „Negroni“ als Inspiration
Mailand wurde in Campari-Rot getaucht. Und das ganz wörtlich. Hollywood-Star Ana de Armas folgt im Film, der den „Negroni“ feiert, den roten Irr-Lichtern der nächtlichen Stadt. „Entering Red“ ...
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Whisky
Allta, Allta! Dr. Bill Lumsden und der Pizzateig im Whisky
Wenn der Bildschirm sich erhellt, mit dem Glenmorangie alljährlich die Erst-Verkostung der „Private Edition“ in die Welt überträgt, steigt die Spannung. Was wird es diesmal sein, das den ...
