Biere
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Schwarz Bräu, der Belgien-Fan aus der Buckligen Welt
Wer in den Top-Wirtshäusern zwischen Wechsel und Wiener Neustadt einkehrt, dem begegnen Gerald Schwarz‚ Biere fast unweigerlich. Im Krumbacher Hof, seiner Homebase, kommt man ihnen ohnehin nicht aus, ...
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König Ludwig, schau owa! Bayerns Nizza braut Dir was!
Damit keine Verwirrung aufkommt: Der namensgebende Hans Müller war der Urgroßvater des Brauers Christian Hans Müller. 1909 startete der Vorfahre mit Weinbränden. Dann passierte lange nichts in Aschaffenburg, ...
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Grande bevibilità! Padua läßt den Wiener Braustil aufleben
Eine Agrarbrauerei nennt man jene Hersteller, die einen Großteil ihrer Rohstoffe selbst anbauen. Beim aus Padua stammenden „Birra Antoniana“ ist das der Fall. Neben dem berühmten Ex-Bewohner, Sankt ...
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Brauer als Waldläufer: Bockbier von der Schwarzkiefer
Nach Salzburgs Tannen, Tiroler Zirben und steirischen Lärchen waren heuer die niederösterreichischen Bäume dran: Rund um die Hinterbrühl machte sich Axel Kiesbye auf die Suche nach Schwarzkiefern für ...
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Brooklyn Brewery: Wo die IPAs wirklich indisch schmecken
1987 begann die mit vielen Anekdoten (z. B. Logo-Gestaltung gegen Brauerei-Anteile) gespickte Erfolgsstory der Brooklyn Brewery. Heute hält dort Braumeister Garrett Oliver die Bierkunst hoch, von Craft Beer ...
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Trumers Trio: Wo der Aroma-Hopfen Radler-Süsse ersetzt
„Pilskompetenz verstärken“, lautet der Auftrag in Obertrum. Seppi Sigls bekanntes Pils wird ergo mit hopfengestopften Varianten von „oben“ (Pils-Bock) und „unten“ (2,9 Volumsprozent starkes „Hopfenspiel“) flankiert. Die Triologie ...
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Bier aus dem Barrique? Nicht nur das, es ist ein Sauerbier!
„Nein, da ist beim Brauen nichts schief gegangen“, versichert Stiegls Kreativbraumeister Markus Trinker. Der Salzburger hat nicht nur dem internationalen Trend folgend, ein Sauerbier eingebraut, sondern es gleich ...
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Sakra! Bayern-Zorn über das TAP 5: „Des is jo koa Weissbier net“
Gleich bei der Präsentation des TAP 5 durch Georg Schneider VII., so erzählte „Biersepp“ Sepp Wejwar letztens, sei dem Bayern die Hutschnur hochgegangen. Dass es Weizenbier als Doppelbock ...
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Keine Eselei: Donkey-Bier aus Santorin, das griechische IPA
Mutig startete die Santorin Brewing Company 2011, als überall der wirtschaftliche Notstand Griechenlands zum Thema wurde. Fast als trotziger Witz leitet das Krisengerede noch heute die Homepage der ...
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Ein Bier für stilbewußte Surfer: Das Hinano aus Papeete/Tahiti
Eine Boutique? Der Ansturm der Bewohner von Papeete gilt nicht dem verspiegelten Sitz der größten Brauerei Französisch-Polynesiens, sondern dem kleinen Modegeschäft daneben. T-Shirts, Pareos, Kühltaschen und natürlich Strandhandtücher ...
