„Mature“, also reifer, seien sie im achten Bestandsjahr geworden, die schottischen Brau-Punks von „Brew Dog“. So fasste zumindest Jonathan „Jonnie“ Reid, der Mann für die europäischen Märkte, das ...
On 4. Februar 2015 / By Roland GrafEin Beisl mit Wohnzimmer-Charakter war das Hawidere in Wien-Fünfhaus schon, ehe Adalbert „Bertl“ Windisch die Leidenschaft für Craft Beer packte. Gemeinsam mit Geschäftsführerin und Biersommelière Dominique „Domi“ Schilk ...
On 27. Januar 2015 / By Roland GrafDie Bierol-Brauerei kennt man als Trinkprotokoll.at-Leser ja bereits. Christoph Bichler und Max Karner aus dem kleinen Ort Schwoich bei Kufstein, also unweit der deutschen Grenze, werden von der ...
On 9. Dezember 2014 / By Roland GrafWer in den Top-Wirtshäusern zwischen Wechsel und Wiener Neustadt einkehrt, dem begegnen Gerald Schwarz‚ Biere fast unweigerlich. Im Krumbacher Hof, seiner Homebase, kommt man ihnen ohnehin nicht aus, ...
On 2. Dezember 2014 / By Roland GrafDamit keine Verwirrung aufkommt: Der namensgebende Hans Müller war der Urgroßvater des Brauers Christian Hans Müller. 1909 startete der Vorfahre mit Weinbränden. Dann passierte lange nichts in Aschaffenburg, ...
On 22. November 2014 / By Roland GrafEine Agrarbrauerei nennt man jene Hersteller, die einen Großteil ihrer Rohstoffe selbst anbauen. Beim aus Padua stammenden „Birra Antoniana“ ist das der Fall. Neben dem berühmten Ex-Bewohner, Sankt ...
On 14. Oktober 2014 / By Roland GrafNach Salzburgs Tannen, Tiroler Zirben und steirischen Lärchen waren heuer die niederösterreichischen Bäume dran: Rund um die Hinterbrühl machte sich Axel Kiesbye auf die Suche nach Schwarzkiefern für ...
On 29. September 2014 / By Roland Graf1987 begann die mit vielen Anekdoten (z. B. Logo-Gestaltung gegen Brauerei-Anteile) gespickte Erfolgsstory der Brooklyn Brewery. Heute hält dort Braumeister Garrett Oliver die Bierkunst hoch, von Craft Beer ...
On 23. September 2014 / By Roland Graf„Pilskompetenz verstärken“, lautet der Auftrag in Obertrum. Seppi Sigls bekanntes Pils wird ergo mit hopfengestopften Varianten von „oben“ (Pils-Bock) und „unten“ (2,9 Volumsprozent starkes „Hopfenspiel“) flankiert. Die Triologie ...
On 15. September 2014 / By Roland Graf„Nein, da ist beim Brauen nichts schief gegangen“, versichert Stiegls Kreativbraumeister Markus Trinker. Der Salzburger hat nicht nur dem internationalen Trend folgend, ein Sauerbier eingebraut, sondern es gleich ...
On 14. September 2014 / By Roland Graf