Browsing All Posts By Roland Graf
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Champagner
Aÿ und Ayala: Doppelpack vom großen Champagner-Jahr 2008
Mit 700.000 Flaschen stellt Ayala unter den großen Champagner-Marken eine der kleinsten dar. Wenn man auf die Produktionsmenge schaut. Denn Tradition – Gründungsjahr: 1860 – und der trockene ...
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Biere
Das Zeux aus Wien – Kleinbrauer auf Wanderschaft starten durch
Aus dem Hobby-Keller in die Brau-Welt: Was als private Getränkebeschaffung begann, ist für die Herren von „Zeux“ heute eine spannende Einnahmequelle geworden. Seit 2006 und damit weit vor ...
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Wein Italien
Burgundische Auswahl und ein Jahres-Jackpot aus Südtirol
Wann ist eigentlich der Südtiroler Wein aus der Wahrnehmung verschwunden? Irgendwann war man die roten Massenweine (Kalterer See, um ein Stichwort für ältere Semester zu geben) leid bzw.konnte ...
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Weinbrände
Trinken wie die Oligarchen, zumindest einen Nachmittag lang
Ehrfurcht greift um sich. Schließlich „haben Generationen an dem gearbeitet, was wir heute im Glas haben“, wie es der deutsche „Spirituosen-Professor“ und Cognac Educator Jürgen Deibel nennt. Die ...
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Biere
Trinkprotokoll in Willis Labor: The great Leberkas-Experiment
„Machen S‘ des für a Studie?“ – auf das Wienerherz ist halt Verlass. Wer mit drei Sorten Leberkäse und 16 Bieren vor sich im Lokal sitzt, muss Wissenschaftler ...
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Wein Niederösterreich
Ebner-Ebenauers Welt-Sekt: Allerheiligen-Striezel mit Pfirsich
Zufälle gibt’s: Vormittags skizziert Guillaume Deglise von der weltgrößten Weinmesse VINEXPO globale Trends. Schaumwein boomt weltweit, auch Österreichs sprudelnde Exporte steigen (nota bene: auch ins Prosecco-Land Italien!), so ...
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Kaffee
Nussiger Espresso: Harry und Phils Röster-Ausflug nach Turin
Ein halbes Jahrhundert Rösterfahrung können die neuen Mikroröster Wiens halt nicht auf einen Schlag nachholen (no offences, Jungs!). Geholt hat sie sich aber Peter Roggenhofer für seinen „Haus-Blend“. ...
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Wein Griechenland
Verwirrende Frische von der Ferieninsel: Gaias Assyrtiko
Eigentlich kann man vom Flughafen Santorin gleich in die Winery hinüberspazieren. In der ehemaligen Industrieanlage haben Önologe Yannis Paraskevopoulos und Leon Karatsalos ihr Weinprojekt gestartet, das für eine ...
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Biere
Viva la vida! Zwei Amis brauen in Barcelona ihr eigenes Ding
Nicht weit vom Olympischen Hafen von Barcelona haben Alan Sheppard und Scott Vanover 2013 ihre „Edge Brewing“-Adresse gefunden. Aus der Brauerei im „Carrer de Llull 62“ kommen mittlerweile ...
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Wein Burgenland
Altenberg 2012: Die letzte Chance auf einen Golser Geheimtipp
Als junger Bui hat er 1992 den elterlichen Betrieb übernommen und etwas Lausbübisches hat der Golser Winzer Günter Horvath immer noch. Allerdings ist er in der Riesengemeinde zwischen ...
