Browsing Tag Yuzu
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Cocktails
万歳 – Josef, der Japaner: Exotik mal drei im „bottled Cocktail“
„Bottled Cocktails“? Da war doch was….richtig, in der ärgsten pandemischen Gastro-Sperre füllten die Bars ihre besten Drinks oder auch Klassiker für zuhause ab. Expertentum und Aromenabstimmung für die ...
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Bleifrei
Sayonara, Softdrinks! „Ich trink Yuzu, was machst Du so“?
Einen Ruf wie Donnerhall, einen fast magischen Klang, hat die Yuzu unter Bartendern. Diese japanische Zitrusfrucht in beständiger Qualität ganzjährig zu bekommen, ist ein Traum für viele, die ...
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Wein Burgenland
Die Creitzer Qualitäts-Schraube wird weiterhin angezogen
Wo holt man die letzten Finessen heraus, die Weine noch besser werden lassen? Diese Frage treibt Winzer stets um, auch wenn die Wege dahin unterschiedlich sind. Immer älter ...
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Gin
Big in Japan gilt nun auch für Gin: Der Ki No Bi aus Kyoto
Mit dem Whisky haben die Japaner vorgezeigt, dass sie nicht nur Elektronik kopieren können. So geht die ebenso einfache wie falsche Erzählung vom Aufstieg des Whisky made in ...
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Wein Italien
Arneis und Moscato: Der Sand von Roero hatte orange Tönung
Wiens Wein-Italiener Christian Bauer und Peter Roggenhofer (Barolista) stellen seit drei Jahren ein Dream Team dar. Denn eine der Bauer’schen Selezione-Verkostungen widmet sich ausschließlich dem Piemont.Diesmal warteten im ...
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Bleifrei
Fruchtige Flaschen: Yuzu und Orange für Gin, Brombeere solo
Die natürlich gebrauten Limonaden von Fentimans kann man aus zwei Gründen kennen: Entweder man liebt natürliche Limos mit einem Touch britischer Exzentrik. Dann spürt man etwa die „Victorian ...
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Bleifrei
„Hakuma Matata“! Das läßt sich nun auch im Trio singen
Der Eis-Tee auf Matcha-Basis, den sich Sebastian Podesser, Maximilian Mariel und Christian Koder einfallen ließen, hat mittlerweile elf Länder erobert. „Hakuma“ geht nun den nächsten Schritt und erweiterte ...
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Tee
Chinas neuer Tee-Jahrgang: Finesse und Frucht des Frühjahrs
Die erste Tee-Ernte Indiens, die so genannten Flugtees, werden hier ja schon fast regelmäßig vorgestellt. Nun kam auch die Frühlingsernte des noch traditionelleren Tee-Giganten China nach Europa. Und ...
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Champagner
Der alterslose Champagner-Charlie: Heidsiecks Serie bis 1995
Da schauten die Männer nicht schlecht: Blut-Taube als ideale Begleitung zum Champagner war schon starker Tobak. Doch Dominique Cima-Sander beharrte darauf, dass sie idealer Weise auch erdrosselt sein ...
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Kräuterbitter
Enzos neuer Freund, der „italienische“ Wurzel-Sepp
Vor knapp vier Jahren bereicherte die Mauterndorfer Genusswerkstatt von Eva und Walter Trausner die heimische Limonaden-Auswahl mit ihrem „Enzo“. Das wissen Stamm-Leser seit unserem Beitrag dazu. Die herbe, ...
