Champagner
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Champagner
„Nicolas François“ 2008 ehrt Billecart-Salmons Gründer
„Auf die Langlebigkeit!“ Wir trinken mit Antoine Roland-Billecart auf den 100. Geburtstag seines Vaters. Im April feierte der Doyen der privaten Champagner-Häuser den seltenen Geburtstag; von 1964 bis ...
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Neues aus roten Trauben: „Blanc de Noirs“ von Piper-Heidsieck
Es war ein in jeder Hinsicht fröhlicher Aufenthalt in Reims. Er galt Piper-Heidsieck und seiner Weltneuheit. Den Kellermeister-Wirbelwind namens Émilien Boutillat mit seinem Faible für Impro-Theater (und entsprechend ...
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Der Trick bei „Dom Ruinart 2010“ ist reine Verschluss-Sache
Die Menükarte im Fabios ist auf Kork gedruckt. Wird wohl um Nachhaltigkeit bei Ruinart gehen, denkt der Laie. Denn das nachwachsende Eichenrinden-Material ist da ein gutes Symbol dafür. ...
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171ème Édition: Krugs Premiere im Zeichen der Zitrusfrüchte
Es ist ein Kochbuch, das den Stellenwert von Krug in der Gourmetwelt unterstreicht. In „The Zest is yet to come“ versammelt das Champagner-Haus seine Partner aus der Spitzengastronomie ...
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Dom Pérignon Vintage 2013 est arrivé: Und er ist klingenscharf
Keine Frage: Dom Pérignon zählt zu den klingendsten Namen der Champagner-Welt, was auch am Namensgeber liegt, der die Flaschengärung vielleicht nicht erfunden hat – aber sie am schönsten ...
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Champagner
Eintauchen in Champagner (5): Die besten Flaschen von Lech
Das war ein Wettbewerb nach unserem Gusto! „Best bottle award“ nennt sich die Suche nach dem besten Schaumwein in den Kellern von Lech und Zürs. Es ging um ...
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Eintauchen in Champagner (4): Duval-Leroys Chardonnay-Liebe
Mit einem Gast aus Frankreich selbst endet unsere kleine Champagner-Serie vor den Festtagen. Charles Duval-Leroy gehört zu jenen seltenen Menschen, die den Namen von Champagnerhäusern tragen – und ...
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Eintauchen in Champagner (3): Der Geschmack des Jahres 1982
Es war ein Feiertag und auch die Sonne auf der Terrasse des Lamée in Wien funkelte mit dem Champagner im Glas um die Wette. Was Émilien Boutillat als ...
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Eintauchen in Champagner (2): Ein Boicut für Ruinarts „B.d.B.“
Das Österreichische Wörterbuch hat er schon bemalt, New Yorks Macombs Road in der Bronx ebenso. Boicut ist mit seinen abstrakten und farbig-poppigen Gemälden eine heiße Kunstaktie und für ...
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Eintauchen in Champagner (1): Blüten lesen mit Perrier-Jouët
111 Jahre feiert das Champagnerhaus Perrier-Jouët dieses Jahr. Und selbst wer sich mit der Aussprache des Namens der „maison de Champagne“ vielleicht schwer tut: Die charakteristischen Blüten als ...
