Spirituosen
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Spirituosen
Es war Notwehr! Freimeister mit Kaffee und Curaçao am Start
Der Spirituosenmarkt wird von wenigen, weltweit agierenden Großkonzernen beherrscht. Kleine, handwerklich arbeitende Brenner sind vom Verschwinden bedroht, weil ihnen Vermarktungsmöglichkeiten fehlen. So weit, so schlecht für die Vielfalt ...
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Whiskey
Der Gargelkamm und andere Werkzeuge von Jameson
Was bitte ist ein Gargelkamm? Das weitgehend vergessene Werkzeug lässt sich als Fugen-Schneider für Holzfässer beschreiben. Warum kommt es dann im Trinkprotokoll.at vor? Weil dem Gerät, mit dem ...
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Gin
Dieser Gin hat einen Vogel – und Salzburg seinen Klassiker
Wir haben es aufgegeben, stets die neusten Gins zu verkosten. Man kommt nämlich soweiso nicht mehr nach in der Flut der schnell, leicht und billig zu erzeugenden Wacholder-Spirituosen, ...
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Whisky
Eine Prise Salz: Der erste Trumpf aus Bowmores Insel-Quartett
Torfig, süß, fruchtig und salzig – die vier Hauptgeschmäcker der Whiskies von der schottischen Insel Islay bekommen bei Bowmore ihre eigenen Abfüllungen. Bis 2019, so Destillerie-Manager David Turner, ...
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Whisky
Verkehrte Welt: Jetzt reift der Whisky schon im Bierfass
„Die Idee ist sehr ungewöhnlich, aber sie lag uns sehr am Herzen“, meint Brian Kinsman zum aufwändigen Vorlauf seines neuen Whiskys. Der Malt Master von Glenfiddich hat zwei ...
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Mezcal
¡Mezcaleros! Der Honig der Erde fließt ins Agaven-Herz
Harzige Sache aus Zacatecas: Die Fässer aus jungem Eichenholz sondern noch Harz ab, den „Honig der Erde“, wie man in Mexico sagt. Und genau in diesen Fässern, die ...
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Whisky
Dufftowns Holz-Wissenschaft im Lagerhaus bei „The Balvenie“
Das hat was: Mit einem der größten Whisky-Insider durch die Lagerhäuser im schottischen Dufftown ziehen und aus dem Copper Dog (= Weinheber für Whiskyfässer) einen Schluck Single Malt ...
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Cocktails
Da ist Feuer im Stroh! Chili-Schoten für den Inländer-Rum
Das bleibt hoffentlich kein Stroh-Feuer?! Nach 184 Jahren hat der Inländer-Rum aus Klagenfurt sein Portfolio erweitert. „Stroh“ steht nun auch auf einem Likör auf Basis der legendären Spirituose, ...
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Whisky
Heimisches Finish: Der Roggen-Whisky aus dem Süßwein-Fass
Mittlerweile 21 Jahre währt die österreichische Whisky-Geschichte. Nicht, dass es davor keine Korn-Brände gegeben hätte; nur wurden sie meist wie in Norddeutschland als „Klare“ konsumiert und nicht im ...
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Whiskey
Fassdaubes französische Würze: Der pfeffrige Maker’s Mark 46
Die zwei kulturellen Eck-Pfeiler Kentuckys sind Pferderennen und Bourbon. Okay, jetzt hat der Mann, der das mit Blick über den Berliner Gendarmenmarkt behauptet, mein Ohr. Denn mit Bourbon ...
