Cocktails
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Cocktails
Schön dreckig: Pickleback und Dirty Martini (Sommerdrinks 4)
„Du kriegst einen Pickle!“ Das ist keine Warnung, sondern eine Trinkaufforderung. Was hier schon zu Anfangszeiten dieses Blogs beschrieben wurde, erreicht allmählich auch Österreich: der Pickleback. Die würzige ...
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Bleifrei
Sommer-Drinks 3: Paprika-Limo aus Hubert Peters Koch-Labor
Zwangsehe auf Zeit: Was an saisonalem Gemüse oder Obst verfügbar wird, kombiniert Hubert Peter in seinem Trinklabor. Das kann einen Sirup aus Orangen und Fenchel ergeben, eine Limonade ...
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Cocktails
Nicht nur für Latin Lovers: Ein „Onkelchen“ (Sommer-Drinks 2)
Der Tío Pepe ist ein reiner Fino Sherry aus der Palomino Traube. Nach der Lese, die im August stattfindet, werden die Beeren sanft gepresst, um den feinen und ...
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Cocktails
Sommerdrink 1: Aperol Spritz und was man falsch machen kann
Klassiker und neue Versuche, zu solchen zu werden: In loser Abfolge werden wir auch heuer wieder Sommer-Drinks vorstellen. Eine Definition kann man sich schenken, wir wollen nicht über ...
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Cocktails
Der dreifache Negroni – ein intensives Kunststück für die Bar
Die Kategorie „booze on booze“ ist etwas für den geübten Bar-Besucher. Denn statt Sirup und Säurequelle balanciert sich in solchen Drinks der Alkohol selbst aus. Damit ist einerseits ...
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Cocktails
Madrider Schule: Die 5 Schritte zum perfekten Gin and Tonic
Geschmeidige 0,6 Liter Gin läßt sich der Spanier im Jahr schmecken. Also lernt man auch dort am besten, wie man ihn stilvoll konsumiert und wartet nicht auf die ...
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Bleifrei
Nicht nur für die Bar-Profis: Neue Limonaden mit Kanten
Wir zünden Phase 2. Dem Gin-Boom mit seinen wöchentlich neuen Abfüllungen, die rund um den Wacholder Aromawelten bauen, als gäbe es kein Morgen, folgen jetzt neue Tonics. Denn ...
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Cocktails
2015 startet mit einem goldenen Cocktail (mit viel Geschichte)
Wie schmeckt eigentlich eine Straße? Genauer: Wie schmeckt Wiens Prachtstrasse, 150 Jahre nach ihrer Fertigstellung. 26 Barkeeper haben ihre Ideen dazu präsentiert, der Sieger des Wettbewerbs von Schlumberger, ...
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Cocktails
Die Truthahn-Fülle mit dem Extra-Kick kommt aus Plymouth
Ein rötlich schimmernder Neuzugang aus der Black Friars Distillery kommt rechtzeitig für die kalte Jahreszeit. In Englands Westen, aus dem der Plymouth Sloe Gin stammt, setzt man das ...
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Cocktails
Mit allen Fetten gewaschen: Rezept-Ideen für Winterdrinks
So, ihr Mager-Models: Wenn die eigenee Fett-Schicht nicht mehr wärmt, friert man. Ist so! Das kann man fatalistisch hinnehmen oder gegensteuern. Mit dem klassischen Winterdrink der angloamerikanischen Welt ...
