Man kennt die Metallschilder: Der Schnitter oder eine Dirndl-Maid im Kornfeld und darüber der Spruch „Wer Bier trinkt, hilft der Landwirtschaft“. Die Frage in Zeiten amerikanischer Aroma-Hopfen und ...
On 21. Februar 2018 / By Roland GrafSie haben es also wieder gemacht. Die vier Mühlviertler Braumeister Johannes Leitner (Braucommune Freistadt), Markus Thaller (Hofstetten), Reinhard Bayer (Stift Schlägl) und Biersommelier-Weltmeister Karl Schiffner haben wieder ihre ...
On 14. Februar 2018 / By Roland GrafIm Cuisino, dem Restaurant des Casino Baden, ließ man sich kulinarisch auf kein Glückspiel ein. Clemens Kainradl, nicht nur Craft Beer-Händler, sondern auch stv. Biersommelier-Staatsmeister, hatte die Begleitung ...
On 6. Februar 2018 / By Roland GrafRot wie Santa Claus‘ Mütze schimmert es im Glas, unser heuriges Weihnachtsbier. Technisch ist es zwar keines der beliebten „Kerst“-Biere aus Belgien, also ein stark eingebrautes Weihnachtsbier der ...
On 22. Dezember 2017 / By Roland GrafJe nach Windrichtung riecht es nach Malz oder Schokolade in Wiens 16. und 17. Bezirk. Manners Produktionsstätte und die Ottakringer Brauerei beließen es aber nicht beim Beduften der ...
On 29. November 2017 / By Roland GrafSieben Mal schwärmte Axel Kiesbye bereits in den Wäldern aus. Das „Waldbier“ des Salzburger Braumeisters hat mittlerweile seine Fangemeinde, die auch locker die verwendeten, wild gesammelten Zutaten zum ...
On 12. Oktober 2017 / By Roland GrafSchön langsam sollte man die Craft Brauer einteilen. Denn der eine liebt das Spiel mit den Aromahopfen (gähn!), der andere lässt die Malze als Cuvée im Sud tanzen. ...
On 1. Oktober 2017 / By Roland GrafBeim Tischler steht es dann irgendwo zuhause, bei Juwelieren funkelt es vielleicht als Collier – das gute, alte Gesellenstück ist Pflichtarbeit und Lehrabschluss zugleich. Wie schön, dass das ...
On 26. September 2017 / By Roland GrafWas kommt heraus, wenn acht Brauer gemeinsam ein Bier erzeugen? Das „Austrian Lager“ ist ein einzigartiges Bier, was seine Vorgeschichte betrifft: Ist es wie bei den vielen Köchen ...
On 20. September 2017 / By Roland GrafMenno Olivier hat Humor. So erinnert er sich lachend an die erste Frage von „Collabs“-Brauerin Dominique Schilk. Seinen Worten nach startete der Dialog, der in einem neuen Bier ...
On 2. September 2017 / By Roland Graf