Biere
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Kentucky, Clint Eastwood und der Tabak in meinem Bier
Die Kombination Rauch und Tabak kennt man seit langem, etwa vom im großen Stil zu Bamberg in Franken gepflegten Rauchbier. Ähnlich wie beim Whisky-Malz wurde früher auch die ...
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Statt einem Eis: Bananen-Split mit Hopfenkick aus Salzburg
200 Jahre gehört Salzburg im April 2016 nun zu Österreich – ein Jubiläum, das wir mit einem Bier begießen. Denn das Getränk paßt durchaus zum damaligen Staatsvertrag zwischen ...
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Das Kreativ-Bier aus Klagenfurt macht sich endlich „kleiner“
Dass es viel Kärntner Bier im südlichen Niederösterreich gibt, liegt an einer geschlossenen Brauerei. Klingt seltsam, ist aber so. Denn die Vereinigte Kärntner Brauereien AG (VKB) besitzen nicht ...
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Ein Votiv-Bild: Braumeister Peters und das andere Warsteiner
Warsteiner ist groß – und das passt vielen nicht, die Leopold Kohr zwar nie gelesen haben, aber sein „small is beautifull“ lieben. So kann man die Braumeister Edition ...
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Bier zum Frühstück: Loncium schmeckt auch im Baguette
Jubel! Als erstes Urlaubsziel weltweit hat das Gailtal sich als Slow Food Travel-Region zertifizieren lassen. Statt abgepackter Marmeladen regieren am Frühstücksbuffet regionale Spezialitäten, freute sich Barbara van Melle. ...
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Vom Gipfel des Craft Beers: Das Kräuter-Bräu vom Mont Blanc
Mit einer Überraschung im Gepäck checkte Gianluca Telloli diesmal in Wien ein. Der Apfelschaumwein-Meister aus dem Aostatal (man schreibt dort französisch, gehört aber zu Italien) öffnete diesmal auch ...
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Die drei Äbte am Prüfstand – Trappisten-Biere aus Österreich
Der Nimbus der Trappisten-Biere lebt immer noch von den strengen Regeln des Ordens: Brauen innerhalb von Klostermauern und die Supervision durch die Patres sind Pflicht (mehr dazu findet ...
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Das Zeux aus Wien – Kleinbrauer auf Wanderschaft starten durch
Aus dem Hobby-Keller in die Brau-Welt: Was als private Getränkebeschaffung begann, ist für die Herren von „Zeux“ heute eine spannende Einnahmequelle geworden. Seit 2006 und damit weit vor ...
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Trinkprotokoll in Willis Labor: The great Leberkas-Experiment
„Machen S‘ des für a Studie?“ – auf das Wienerherz ist halt Verlass. Wer mit drei Sorten Leberkäse und 16 Bieren vor sich im Lokal sitzt, muss Wissenschaftler ...
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Viva la vida! Zwei Amis brauen in Barcelona ihr eigenes Ding
Nicht weit vom Olympischen Hafen von Barcelona haben Alan Sheppard und Scott Vanover 2013 ihre „Edge Brewing“-Adresse gefunden. Aus der Brauerei im „Carrer de Llull 62“ kommen mittlerweile ...
