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Trinkprotokoll in Willis Labor: The great Leberkas-Experiment
„Machen S‘ des für a Studie?“ – auf das Wienerherz ist halt Verlass. Wer mit drei Sorten Leberkäse und 16 Bieren vor sich im Lokal sitzt, muss Wissenschaftler ...
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Viva la vida! Zwei Amis brauen in Barcelona ihr eigenes Ding
Nicht weit vom Olympischen Hafen von Barcelona haben Alan Sheppard und Scott Vanover 2013 ihre „Edge Brewing“-Adresse gefunden. Aus der Brauerei im „Carrer de Llull 62“ kommen mittlerweile ...
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Big in Japan: Craft Beer, so subtil wie eine Tusche-Kalligraphie
Wenn man glaubt, schön langsam nervt die Craft Beer-Bewegung, tut sich unerwartet eine neue Welt auf. Denn ji-biiru, wie die Brau-Bewegung in Japan heißt, ging an den hiesigen ...
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Fallende Grenzen – wenn die Wein-Trauben ins Bier kommen
Der Kowara war wieder einmal Vorreiter – Bertl Windisch schenkt im „Hawidere“ aktuell sein zweites „Collabs“-Bier aus. In Kooperation (merke: Collabs steht für Collaboration Brew) mit der britischen ...
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Glutenfrei? Beim Bier lassen wir uns das sogar schmecken
Marc-Antoine de Mees übernahm 2007 ein historisches Erbe, genau genommen aber einen Scherbenhaufen. Denn die seit 1890 bestehende Brasserie de Brunehaut war insolvent. Der neue Eigentümer restrukturierte nicht ...
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Tempelritter, die Corsendonk Brouwerij hat etwas für euch
Böser Kaiser! Josef II. hat nicht nur hierzulande rein kontemplative Klöster geschlossen, sondern auch im Raum Antwerpen. Die Priorei Corsendonk lebt daher heute nur vom alten Ruhm und ...
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Deppat? Ein Bier namens Silly hat einfach immer Saison
Ja, im Export hilft der „dumme“ Name sogar, meint Vic Jaenen: Der Ort Silly, nach dem die Brauerei benannt ist, stellt in England durchaus ein Asset dar, so ...
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Tequila, Rum & Whisky, dem Zillertaler Brauer sind alle recht
515 Jahre Brau-Erfahrung könnten ein Mühlstein der Tradition sein, doch im Zillertal blickt man lieber nach vorne. Und so entstehen in Tirols ältester Brauerei seit drei Jahren Spezialbiere, ...
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Hopfenstopfer und Böcke: Das „Best of“ der Culturbrauer-Box
Da war sie wieder – die Bier-Box, mit der Österreichs Mittelbau in Sachen Hopfen&Malz, die CulturBrauer, Weihnachten vorverlegen. In der heurigen Neuner-Schachtel bildet sich ein Trend ab, daher ...
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Indisches aus dem Waldviertel: Die Kampf-Ansage „Sanjana“
So sehr es die mittelgroßen Brauer Österreichs begrüßen, dass wieder über Bier gesprochen wird, so sehr sehen sie auch, dass vor allem jungen Craft Beer-Freunde Handwerk und Braukunst ...
