Browsing All Posts By Roland Graf
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Whisky
Bowmores Neuer: Jetzt raucht’s ordentlich im Anser-Lagerhaus!
Es hat ein wenig gedauert: 2016, als die erste „Vault Edition“ von Bowmore präsentiert wurde, versprach Destillerie-Manager David Turner in kantigem Schottisch, dass nun jährlich eine Abfüllung folgen ...
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Wein Niederösterreich
50 Jahre feiern, 12 Jahre warten: Demeter-Pionier Nikolaihof
Als großes Fest der Biodynamie erwies sich das Jubiläum „50 Jahre Demeter“ in Othmar Holzingers Naturkost-Paradies „St. Josef“ in der Wiener Zollergasse. Gefeiert wurde der gemeinsame Auftritt der ...
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Whisky
„Wir können den Wein nicht nennen“: Glenfiddichs Grand Cru
Da ist man dann selbst beim Whisky-Giganten William Grant & Sons, der Mutter von Glenfiddich, vorsichtig. Denn alles, was außerhalb der Champagne an Getränken abgefüllt wird, sollte diesen ...
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Wein Spanien
Nuss-Schalen für den Longdrink: Der Gin aus dem Sherry-Fass
Fass-gelagerte Gins sind so eine Sache. Puristen kosten sie gleich gar nicht. Die richtige Dosis, sprich Lagerzeit, zu erwischen ist schwierig, schnell überlagern die Sekundärnoten des Fasses die ...
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Tee
Der Tee-Ort Unzen heißt wie „Zen“ – Grünes zum Still-Werden
Es sind perfekt vorbereitete Events, wenn Jetro einlädt. Die Außenhandelsorganisation Japans verkürzt den Weg nach Fernost, in dem sie Produzenten nach Österreich bringt, die mit Original-Produkten nicht nur ...
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Wein Niederösterreich
Grafenegger Playlist (3): Bei den Lagen wird’s Carnuntum-Rot
Premiere feiert bei der Verkostung in Schloss Grafenegg die ersten Weine gemäß der ÖTW-Lagen-Klassifizierung aus Carnuntum. Endlich also Rotwein, der sich dem Herkunftsprinzip der Donauraum-Winzer unterzieht. 2018 hatten ...
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Champagner
Gesalzene Ananas aus dem Jahr 2013: Ayalas neuer Champagner
Sie haben es wieder geschafft! Nicht jedes Jahr geht sich ein reinsortiger, weißer Champagner aus, doch 2013 war der Chardonnay aus den besten Lagen so gut, dass man ...
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Wein Burgenland
Blaufränkischland-Parade, Teil 2: Holz darf es schon auch sein
Im ersten Teil ging es um die Rassigkeit des Blaufränkisch, also eine Stil-Ausprägung bei der Paradesorte des Mittelburgenlands, die von den DAC-Weingütern aktuell wieder gepflegt wird. Doch es ...
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Biere
Aufklärungsarbeit mit Kirsch-Geschmack: Waldbier Elsbeere
Er hat jedes Mal nur einen Wurf. Wo ansonsten viele Versuchssude eingebraut werden, um zu einem Rezept zu kommen, ist das Axel Kiesbye bei seinen Waldbieren nur bedingt ...
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Wein Wien
Grafenegger Playlist (2): Unsere liebsten Wiener ÖTW-Lagen
Für die sechs Wiener Mitglieder der Traditionsweingüter war es der zweite Jahrgang mit der Lagen-Klassifikation, der vorgestellt wurde. Mit 25 Weinen war es ein schmales Segment unter den ...
