Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Kalifornien
Californian Cult-Wine: Bryants feinmechanische Cabernets
Der Opernball für Weinfreunde fand ebenfalls im Ersten Bezirk statt. Aber statt „Alles Walzer“ hieß es „Alles Cabernet“, als Bettina Bryant bei ihrem ersten (!) Österreich-Besuch die Weine ...
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Cocktails
Kalt? Warm? Der Alexandria Flip als Übergangsmantel-Cocktail
Es ist ein bisserl schwierig. Einerseits sagt der Kalender „Winter“, andErerseits sagt die Schulter unter der Daunenjacke „mir ist heiß“. Klimadiskussion führen wir hier keine, sondern fragen uns ...
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Bleifrei
Nicht nur für La Paloma: Rosa Grapefruit mit salzigem Touch
Zehn Jahre wird heuer die Berliner Filler-Marke, die sich nach dem Chemiker Thomas Henry benannt hat. Als Patron für Tonic Waters und Limos eignet sich der Brite, der ...
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Cocktails
Grüezi wohl! Faschings-Kaffee mit „Schuss“ nach Schweizer Art
Gegen die Fasnacht-Bräuche in Luzern wirken unsere Faschingsumzüge fast brav. Denn die Schweizer Narren-Hochburg hat nicht nur ihre eigene Sprache („rüüdig verreckt“ wäre etwa ein Höchstlob), sondern auch ...
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Wein Niederösterreich
Wie eine Barock-Truhe aus Goa: Ebner-Ebenauers Roter Traminer
Eigentlich ist es ein dreifaches „No go“, das Marion und Manfred Ebner-Ebenauer da in ihrem Poysdorfer Keller eingelagert haben: Traminer, an sich schon mit ramponiertem Ruf als blumige-breite ...
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Kaffee
Starbucks für die Kapselmaschine – was kann denn der „Blonde“?
Was in 30.000 Geschäften weltweit läuft, hat natürlich auch einen gewissen Bekanntheitsgrad. Und die Kaffees von Starbucks, den Coffeeshops mit der Meerjungfrauen-Logo, haben durchaus ihre Freunde. Auch wenn ...
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Tee
Teatime mit Longdrink-Touch: Der Gin-Tonic für die Tee-Tasse
Dass Gin&Tonic (G&T) mitunter in Teetassen serviert wird, gehört irgendwie zur britischen DNA dieses Longdrinks. Den Spieß kann man aber auch umdrehen und einfach Tee mit dem Wacholder-Tonic-Geschmack ...
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Wein Australien
Australia Day Tasting 2020 (4): Die Miniaturen aus Beechworth
Als Beispiel für die beklagenswerte Vertriebssituation des australischen Weins in Kontinental-Europa geisterte die Region Beechworth schon durch Folge 3 unserer Notizen vom „Australia Day Tasting“. Man kann die ...
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Wein Frankreich
Château Palmer mal 5 oder: Cartesianische Cabernet-Blends
Warum muss ich beim Verkosten von Château Palmer immer an Tee denken? Auch diesmal war es so, die cremigen Noten zweier Jahrgänge des „grand vin“ brachten Reminiszenzen an ...
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Wein Australien
Australia Day Tasting 2020 (3): Das Problem der Erhältlichkeit
Hat man sich einmal ein gewisses Faible für die australischen Weine „ertrunken“, dann steht man rasch vor einer Schwierigkeit. Denn die besten der gekosteten Abfüllungen landen vielfach nicht ...
