Browsing All Posts By Roland Graf
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Cocktails
Japanische Bowle: Packen wir doch die Melonen aus
Die Austro-japanische Freundschaft hat ja eine lange Tradition – von Kaiser zu Kaiser quasi. Diesmal kommt nicht der Mozart-Likör aus Salzburg nach Tokio, sondern die Flüge gehen die ...
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Wein Niederösterreich
Lamm, Lyra, Langenlois: Vorgeschmack auf die 2013er
Vor der Opernpremiere in Salzburg schaute Willi Bründlmayer noch im Landhaus Appesbach (schwere Empfehlung!) am Wolfgangsee vorbei. Die Bar-Eröffnung bei Pianist und Hausherr Johnny Schütten verregnete es, doch ...
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Bleifrei
„Obi“ heißt jetzt Omi: Der Trink-Apfelstrudel ist da
Apfelstrudel in Flaschen? Klingt wie der berühmte Didi Hallervorden–Sketch mit den Pommes in der Flasche. Klingt aber nur so, denn die Geschichte hinter der „Omi“ ist eine gänzlich ...
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Wein Burgenland
Wilde, wilde White: Weisse Blumenwiese aus Deutschkreutz
Mittelburgenlands Weissweine feiern ein Comeback. Bis zu 70 % waren im monochrom roten Blaufränkischland einst mit weissen Trauben bepflanzt, erinnert sich Walter Kirnbauer. Im Hause „K+K“ pflegte man ...
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Cocktails
Wachauer „Bellini“: Bitteres von Wiesers Marillenbäumen
Dass Markus Wieser guten Whisky, eigentlich Wies-ky, brennt, stand hier schon mal. Nun hat er sich ein italienisches Vorbild, den bitteren Aperitif mit wenig bis keinem Alkohol vorgenommen. ...
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Wein Wien
Wein kaufen beim Hofer? In Mauer eine g’scheite Idee!
Dem guten Wein begegnet man oft unvermutet. Letztens sprang er uns etwa beim Blunzen-Jausnen in einer der besten Fleischereien Wiens an. Denn da berichtete Leo Hödl von seinem ...
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Cocktails
Ebola-Abwehr? Schwierig. Aber hier ist mal der Anti-Pest-Drink
Dass früher Trinken schon bei Wasser ein Risiko für die Gesundheit darstellte, ist bekannt. Bier wurde vielfach bevorzugt, da das Brauwasser meist ein kontrolliertes war. An diese Gewohnheit ...
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Biere
Keine Eselei: Donkey-Bier aus Santorin, das griechische IPA
Mutig startete die Santorin Brewing Company 2011, als überall der wirtschaftliche Notstand Griechenlands zum Thema wurde. Fast als trotziger Witz leitet das Krisengerede noch heute die Homepage der ...
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Bleifrei
Echt kvass, diese Flasche! Das 1000-jährige Russen-Soda ist da
In Anton Tschechows „Kirschgarten“ wird es serviert, Jules Vernes „Kurier des Zaren“ erfrischt sich damit und die Franzosen verweigern die „Schweine-Limonade“ in Tolstois „Krieg und Frieden“. Kvass, im ...
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Champagner
Champagner-Rarität vom Plateau oder die lohnende Wartezeit
Late Release mag kein schöner Begriff sein, aber ein extrem sinnvoller. Nicht nur Weingüter gehen vermehrt dazu über, Jahrgänge nochmals, dann aber ihrer Meinung nach ideal gereift, auf ...
