Browsing All Posts By Roland Graf
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Cocktails
Sommerdrink 1: Aperol Spritz und was man falsch machen kann
Klassiker und neue Versuche, zu solchen zu werden: In loser Abfolge werden wir auch heuer wieder Sommer-Drinks vorstellen. Eine Definition kann man sich schenken, wir wollen nicht über ...
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Wein Burgenland
Auch 11% können 100%-ig passen: Welsch „Selection“
Was passiert, wenn ein säurig-schlanker Jahrgang auf einen Winzer trifft, der generell niedrigen Alkoholgehalt mag? Im konkreten Fall steht dann 11% am Etikett und klammheimlich – Alkohol ist ...
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Biere
16,5 Millionen Krügel und der neue Mut des Brauer-Mittelbaus
Die Zahlen lügen nie. Aber sie täuschen halt doch. Denn laut Brauereiverband liegt der Anteil des Craft Beers bei rund 1% des Biermarktes. Also quasi nix. Nur, dass ...
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Wein Steiermark
„Wertig dahinplätschern“ – Alois Gross‘ Plädoyer für den Ortswein
Langlebig, eigenständig und mit einer gewaltigen Tiefgründigkeit – das ist die Habenseite der südsteirischen Lagenweine. Das Preis-Genuss-Verhältnis wird allerdings auch arg strapaziert, vor allem, wenn das Wetter in ...
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Wein Niederösterreich
Wie kommt die Salz-Zitrone aus Marokko nach Göttweig?
Grüßen. Mal müde, dann wieder erfreut. Auch darin besteht das Los des Weinbloggers; denn irgendwie trifft man sich immer wieder zwischen Hausmesse, DAC-Leistungsschau und Gebietsweinkost. Man kennt viele ...
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Wein Australien
Mit Eselsbrücke „Gurkerlwasser“: Der Kalimna Shiraz BIN 28
Die Topliga von Penfolds, allen voran der Grange, entzieht sich immer mehr dem normalen Geldbeutel. Doch der Gigant aus Südaustralien versucht sich ja nicht nur in der Weltliga, ...
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Whisky
Der Jubel von Islay: Whisky-Destillerie Laphroaig feiert 200er
Es war ein gutes Jahr für Laphroaig. Die Destillerie auf der Insel Islay stellt mit dem rauchigen „10 years“ den 2014 am schnellsten wachsenden Single Malt des österreichischen ...
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Wein Wien
Petershof: Der unbekannte Bio-Pionier unter neuer Ägide
So schnell kann ein neues Weingut entstehen: Mit dem Jahrgang 2014 führt Rainer Christ nicht nur sein eigenes, sondern auch das Bio-Weingut Petershof am Bisamberg. Was hier erstmals ...
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Wein Portugal
Portwein für Gestütsbesitzer – und alle, die gerne einer wären
Sojasauce und Walnuss! Schon beim Notieren der ersten Duft-Eindrücke scheint klar – so muss Portwein sein. Begonnen hat die Bekanntschaft mit dem „Jockey Club“ eigentlich mit einer Ruby ...
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Cocktails
Der dreifache Negroni – ein intensives Kunststück für die Bar
Die Kategorie „booze on booze“ ist etwas für den geübten Bar-Besucher. Denn statt Sirup und Säurequelle balanciert sich in solchen Drinks der Alkohol selbst aus. Damit ist einerseits ...
