Browsing All Posts By Roland Graf
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Bleifrei
Ach, Du grünes Schaf! Die Sirupe, die aus dem Garten kamen
Blüten, das sei vorausgeschickt, machen uns nicht sehr froh. Und da reden wir nicht vom Falschgeld, sondern von Pflanzenteilen in Getränken. Was beim Gin und seinen Botanicals meist ...
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Wein Burgenland
Reif is live! Die gelagerten Greatest Hits, ganz ohne Opus
„Pädophile Weintrinker“ war das aufrüttelnde Bild, das Hendrik Thoma wählte, um uns die Leviten zu lesen. Die Gastronomie, so der Master-Sommelier aus Hamburg, schätze die Schätze zu wenig. ...
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Allgemein
Wer schert sich denn um Sherry? Diese wären ein guter Anfang
Fast andächtig lauschte die Vienna Barcommunity. Gemeinsam mit Günther Gapps Magazin mit dem unschlagbaren Titel „Lust & Leben“ hatte man sich vorgenommen, die in Österreich erhältlichen Sherrys einem ...
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Whisky
Maris hat einen Otter und Glenmorangie eine neue Limited
Soll bitte keiner sagen, beim Trinken lernt man nichts! Der Whisky in unserem Glas liefert faktisch ein ganzes Tutorium in Sachen Agrarindustrialisierung der letzten Jahrzehnte. Auftritt: Maris Otter. ...
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Bleifrei
Kapseln ohne Koffein: Die neuen Nespressos im Vergleichstest
Glaubenskrieg im Kaffehäferl: Kann Kaffee ohne Koffein schmecken? Am besten behält man da seine Meinung für sich, denn Argumente sind auf beiden Seiten („Geschmack braucht kein Koffein!“ versus ...
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Bleifrei
Die Zucker-Ampel zeigt Grün: Demmers Eistees für daheim
Der Eis-Tee ist ja so eine Sache. Industriell gemacht kann er sich vor Zucker gar nicht retten, Teeblätter sehen die „gekochten“ Tetrapak-Bewohner so gut wie nie. Sich selbst ...
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Wein Niederösterreich
Janusköpfiger Blaufränkisch: Die Spitzen des Spitzerberges
Weinverkostung als Ausdruckstanz: „Der 2007er ist hier“, bildet Dorli Muhr mit der Hand ein Flachdach in 1,20 Meter Höhe, „der 2010er da“, senkt sich die gleiche Hand. Was ...
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Bleifrei
Der Wurzengraber zieht wieder los! Enzian-Limo aus den Bergen
Immer wieder kommen aus Trausners Genusswerkstatt im Salzburger Mauterndorf schmackhafte Dinge. Ganz früher waren das einmal die Obstbrände, später widmete sich der Konditor Walter Trausner Frucht-Gelees ohne Chemie, ...
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Whisky
Sankt Georg sei Dank: England brennt wieder Whisky
Nein, es ist keine Absicherung, falls die Schotten doch noch für die Unabhängigkeit stimmen. Denn schon seit 2007 hat England wieder seine eigene Whisky-Brennerei. Die St. George’s Distillery ...
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Wein Burgenland
Fleischer-Beil als feine Klinge: Hans Schwarz‘ Butcher-Serie
Batman-Fans werden das Etikett lieben (es erinnert an den Arkham Asylum-Insassen Professor Pyg), Kunstkenner sowieso – Deborah Sengl, yes! – und die Weinfans werden wieder wissend nicken: „Jo, ...
