Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Wien
Petershof: Der unbekannte Bio-Pionier unter neuer Ägide
So schnell kann ein neues Weingut entstehen: Mit dem Jahrgang 2014 führt Rainer Christ nicht nur sein eigenes, sondern auch das Bio-Weingut Petershof am Bisamberg. Was hier erstmals ...
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Wein Portugal
Portwein für Gestütsbesitzer – und alle, die gerne einer wären
Sojasauce und Walnuss! Schon beim Notieren der ersten Duft-Eindrücke scheint klar – so muss Portwein sein. Begonnen hat die Bekanntschaft mit dem „Jockey Club“ eigentlich mit einer Ruby ...
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Cocktails
Der dreifache Negroni – ein intensives Kunststück für die Bar
Die Kategorie „booze on booze“ ist etwas für den geübten Bar-Besucher. Denn statt Sirup und Säurequelle balanciert sich in solchen Drinks der Alkohol selbst aus. Damit ist einerseits ...
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Whisky
Unter Blendern: Wir füllen unseren eigenen Single Malt ab
Blaue Gläser. Wie die Profis der Whisky-Industrie sollten wir es angehen. Und die lassen sich nicht von der Farbe (ab)lenken, wenn sie aus ihren Fässern das finale Rezept ...
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Rum
Reifes von der Urlaubsinsel: Brugals breite Rum-Palette
Wer den Karneval in Puerto Plata kennt, hat das rot-blaue Etikett auch schon gesehen. Denn in der Dominikanischen Republik treten ganz Gruppen mit den Farben der Destillerie Brugal ...
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Champagner
Mme. Louises Kreidekeller und das Zuckerguss-Schloß
Nie wird mehr Schaumwein getrunken als am Silvester. Für den heimischen Sekt sorgt allein dieses eine von 365 möglichen Konsumdaten für ein Zehntel (!) des Jahreskonsums. Wir tranken ...
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Wein Portugal
Ein Amarone aus Portugal? Nein, aber ein Geheimtipp allemal!
Für Wiens Portugal-Weinexperten Gawein Bruckner ist dieser Preis-Leistungswein einer der „Bestseller“. Seit kurzem verstehen wir das auch. Das Heimatland der Cuvée, die neben der internationalen Sorte Syrah auf ...
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Wein Niederösterreich
Na Bumm! Die Wachau bekommt einen Besucher aus Carnuntum
Der Weinberg heißt wie ein Modeschöpfer – Mugler. Dass es plötzlich fünf Hektar am Stück mitten in der Wachau zu kaufen gibt, ist ungewöhnlich genug. Geht der dann ...
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Most & Cidre
BWA – Berlepsch und Braeburn bekommen ihr eigenes Label
„Wir sind das heimliche Mostviertel“, tönte es anläßlich der Präsentation der drei neuen Marken-Moste der Buckligen Welt beim Posch-Wirt in Hollenthon. Mit 100% Apfelanteil am gewerblichen Obstbau – ...
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Biere
Humor statt dem Bier-Ernst: Die rosa Elephanten aus Melle
Wenn es pathologisch wird mit dem Alkohol sehen wir („redensartlich“, tät Herr Assinger in der Quizshow sagen) weisse Mäuse, die Belgier aber rosa Elephanten. Denn auch bei den ...
