Browsing All Posts By Roland Graf
-
Wein Serbien
Terra incognita srpska? Nachhilfe in Sachen serbischem Weinbau
Wie sagte letztens Bryan Dawes, weltweiter Ausbildungschef der härtesten Weinschulung (nämlich zum Master Sommelier)? „Als ich 1985 die Ausbildung machte, gab es einige heute wichtige Weinbauländer noch gar ...
-
Bleifrei
Wilde Beeren, kein Zucker: Ein Saft für die Oberliga-Sommeliers
Da haben die Winzer was angestellt! Der Erfolg der heimischen Weinwirtschaft, die sich nach dem Weinskandal am eigenen Zopf wie Baron Münchhausen aus dem Sumpf des Glykols zog, ...
-
Spirituosen
Single ist nur sein Fass: Herrn Weinturms Spirituosen-Pretiosen
Eigentlich kennen viele Alexander Huprich als „Limonaden-Typ“. Schließlich agiert die Linzer Firma „Weinturm“, bei der er werkt, als Österreich- Importeur der Tonics, Ginger Ales und Beers von Fever-Tree. ...
-
Wein Kalifornien
Dogmen kübeln! Lieblings-Pinot Noir und eine Californian Cuvée
Der Sprung kam zur rechten Zeit: Bevor es auch Merrill Lynch mit der Bankenkrise zu tun bekam, stieg Jamie Kutch 2005 als Trader aus. Statt dessen begab sich ...
-
Bleifrei
Die volle Ladung Zitrusfrüchte: Fentimans neue Limos sind da
Mit dem Jasmin-Tee ist das so eine Sache. Sollte ich mir jemals auch eine Allergie zulegen, hat er gute Chancen darauf. Denn meist geht es dem Trinkprotokollanten nach ...
-
Gin
Wie man „seinen“ Gin findet: Das Match Australien gegen Estland
Wie lang hält ein Trend? In Sachen Gin jedenfalls trägt die Welle der Wiedergeburt des Wacholders schon länger, als das die Experten glaubten. Exotik ist dabei ein wichtiges ...
-
Wein Niederösterreich
Nix Pinot Noir: Die Burgunder-Macher ganz in (Schwarz-)Weiss
Dass der St. Laurent seine weltgrößte Anbaufläche in der Thermenregion besitzt und Pinot Noir prächtig gedeiht, hat sich dank der Burgundermacher herumgesprochen. Allerdings haben die meisten der Mitglieder ...
-
Wein Burgenland
Pünktchen und der Witzbold: Unkonventionelle Rosés aus Jois
Was geht beim Rosé? Dieser Frage widmen sich Bernadette und Markus Altenburger seit der Gründung ihres „Shop in Shop“ am Weingut in Jois, das sich unter dem Namen ...
-
Kaffee
Kalt ist das neue Heiss: Hornigs „Cold Brew“ im Praxis-Test
Tropf, tropf, hier kommt ein Kaffee-Nerd. Cold Brew, das langsame Durchlaufen von Wasser durch Kaffee, hat Johannes Hornig schon fasziniert, als er im Vorjahr seinen neuen Herkunftskaffees (heißen ...
-
Wein Italien
Il Nebbiolo del Nord: Das Geduldsspiel von Ghemme
Piemont ist Nebbiolo-Land, das gilt auch abseits der Barolo-Gegend rund um Alba. Im Norden der Region mag man die Rebsorte zwar mitunter anders nennen (Spanna heißt sie etwa ...
