In amerikanischen Haushalten steht gern ein mächtiger Krug rum. Der „pitcher“, gefüllt mit Eistee, kühlt im Sommer Hausfrau und Gäste. Zubereitet wird der Inhalt entweder klassisch – heiß gebrüht und über viiiielen Eiswürfeln abgekühlt – oder als „cold brew“. Das ist die Variante für Faule und laugt die Aromen mit kaltem Wasser aus, eine Nacht im Kühlschrank reicht dafür. Das geht natürlich auch im großen Maßstab und sorgt momentan für einige neue Player am Getränkemarkt.
Eine erfrischende Basisrezeptur, wenig Süße und fertig ist das sommerliche Getränk. Doch die bekömmliche Mischung, die weder mit Gerbstoff, noch penetrantem Eigenaroma daher kommt, ist nicht so leicht zu finden. Denn fad soll der Eistee ja auch nicht schmecken, dann tut es gleich ein Schluck aus der Wasser-Leitung. Ein neuer Player – zumindest als Ice Tea und in der Dose (als Fitnessgetränk zum Selbstbrühen gibt es „GymTea“ schon länger) – wird von der Vimanos GmbH im Vorarlberger Örtchen Klaus vertrieben, Marc und Thomas Walser promoten den ungesüßten und lächerlich
e 2,5 Kalorien mitbringenden Tee in der spacigen Dose.
Von den zehn Zutaten kommen zwei im Duft groß raus: Zitronensaft und Pfefferminze werden nur vom zarten Honigduft des Rooibos begleitet. Der Südafrikaner findet sich im Blend mit Oolong, Mate und grünem Tee. Im Geschmack dominiert der herbale Geschmack des letzteren; die Frische der Kräuternoten – neben Minze auch Brennessel – kommt durch den Verzicht auf Zuckerzusatz klar durch. Erstaunlich gut ist auch die Ingwerschärfe eingebunden, sie hält sich wie auch die Süße der Zimtrinde ganz im Hintergrund. Man muss den Tee schon lange auf der Zunge rollen, um sie auszumachen.
Wer immer über süße Eistees jammert, liegt mit dem GymTea richtig. Im Abgang kommt dann noch ein Hauch von Zitrone und dem ebenfalls als Zutat verwendeten Zitronengras durch. Soll es dennoch süßer sein, empfiehlt sich ein wenig Honig, er ist mit dem Basisgeschmack kompatibel. Aber erfrischender ist der Tee mit dem dezenten Gerbstoff ohne alles. Okay, Eiswürfel dürfen es schon sein.
Bezugsquelle:
GymTea, „Ice Tea“ ist um EUR 21,49 (für 12 Dosen á 0,25 Liter) im Web-Shop erhältlich, www.gymtea.com/ice-tea/
