Wein Italien
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Wein Italien
„Senza volatili?“ – die Toskana stellt die Bio-Gretchenfrage
Mustergültig hat Enrico Bachechi die Selektion der 16 biodynamischen Toskaner aufbereitet. Sogar die Analysewerte, die man sich beim Kosten so oft wünscht, hat er bei jedem Wein „seiner“ ...
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Wein Italien
Weihrauch für einen „Orange Wine“ ohne Dogmen
Da heißt es immer, die Deutschen erfinden gerne Abkürzungen. Denkste, um verbal bei den Nachbarn zu bleiben: DOC FCO steht hinter den Weinbezeichnungen von Chiara und Andrea Giaiotti. ...
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Wein Europa
Der Geschlechtswandler und seine Freunde
Seit Plinius dem Älteren und seiner „Naturalis historia“ kennt man die Nebbiolo-Traube. Mit Facts wie diesem umrahmte die Accademia del Barolo ihre Verkostung des aktuellen Jahrgangs 2009. Der ...
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Wein Italien 0
Der Life-Ball zum persönlichen Nachfeiern
An Roberto Cavalli gab es dieser Tage kein Vorbeikommen. Boutique-Eröffnung, Life-Ball-Show und Interviews dazu füllten die Gazetten. Mit im Gepäck hatte der Designer aber auch zwei Rotweine. Die ...
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Wein Europa 0
Ornellaia: Bolgheris Kultwein feiert 25. Jahrgang
1985 startete die Karriere des Ornellaia, der als einer der „Supertuscans“ gefeiert wurde (rustikale Fans sprechen etwas lässiger von den „Aia-Weinen“, zu denen auch Sassicaia und Solaia gehören). ...
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Most & Cidre 0
Der rustikale Schaum von Chamonix
Beim Wort „Sidro“ klingelt es meist noch nicht gleich, Cidre oder Cider kennt man dann doch. Allerdings befindet sich Gianluca Telloli, der für die Wiederbelebung des Sidros sorgte, ...
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Wein Burgenland 0
Operation gelungen, Wein alternativ UND gut
Seit einiger Zeit geistern die Weintrends „raw“, „natural“ und „orange“ durch die Gazetten: Keine weitere Behandlung, also Ganztraubenvergärung, etwa in der Amphore, kein Schwefeln und dazu noch die ...
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Wein Europa 0
Amarone: Die Vielfalt des „Super-Venetians“
Wieder einmal waren die Römer schuld. Sie sollen das Trocknen von bereits geernteten Weintrauben erfunden haben. Angeblich aus Zeitmangel im Herbst, als in den gemischten Landwirtschaften alles zusammen ...
