Champagner
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Champagner
Gesalzene Ananas aus dem Jahr 2013: Ayalas neuer Champagner
Sie haben es wieder geschafft! Nicht jedes Jahr geht sich ein reinsortiger, weißer Champagner aus, doch 2013 war der Chardonnay aus den besten Lagen so gut, dass man ...
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Champagner
Vom Kreidekeller in die Kuppel: Piper-Heidsiecks Champagner
Der offizielle Champagner der Oscar-Verleihung kann es nicht nur in Hollywood glamourös. Piper-Heidsieck verwandelte auch das Kunsthistorische Museum in ein Stück Frankreich. Coupole et Coupette – mit weniger ...
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Champagner
Der alterslose Champagner-Charlie: Heidsiecks Serie bis 1995
Da schauten die Männer nicht schlecht: Blut-Taube als ideale Begleitung zum Champagner war schon starker Tobak. Doch Dominique Cima-Sander beharrte darauf, dass sie idealer Weise auch erdrosselt sein ...
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Champagner
Les agrumes! Billecart-Salmons Jahrgang 2006 im Stiebitz-Keller
Für viele stellt der Brut Rosé von Billecart-Salmon die Benchmark unter den Rosé-Champagnern dar. Doch genau ihn hat der neue Importeur des Hauses für Österreich, Heinz Velich, nicht ...
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In der Champagne wachsen Mandarinen: Savarts L’Ouverture
Winzer-Champagner setzen sich auch hierzulande durch – und das ist gut so. Wie zuletzt bei den beiden récoltants manipulants unserer Feiertagsserie kommt auch bei Fréderic Savart lediglich eigenes ...
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Festtäglicher Weingenuss 5: Champagner vom Winzer
Das Wein-Abo ist eine Idee, der wir ein bisschen ratlos gegenüber stehen. Und es scheint überall zu sein; die Namen ändern sich, die motivierten jungen Menschen sind ähnlich: ...
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Champagner
Das „Bitterl“ als Haus-Stil: Champagner mit Michel Drappier
Wer als Kind Tonic trinkt, hat auch als erwachsener Champagner-Macher kein Problem mit Gerbstoff. Nicht, dass wir jetzt auch Erziehungshinweise bloggen würden, aber das Gespräch mit dem Chef ...
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Champagner
Aÿ und Ayala: Doppelpack vom großen Champagner-Jahr 2008
Mit 700.000 Flaschen stellt Ayala unter den großen Champagner-Marken eine der kleinsten dar. Wenn man auf die Produktionsmenge schaut. Denn Tradition – Gründungsjahr: 1860 – und der trockene ...
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Champagner
Ah, l’Amour! Rosé-Champagner mit eingebautem Schmuck
Er wird nicht beim Grand Prix-Sieg verspritzt und auch nicht von Rappern geschlürft – Champagne Deutz steht eher für noble Zurückhaltung und leise Töne. Der Einstieg in die ...
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Champagner
Star(c)ke Ansage bei Roederer: Wir verzichten auf die Dosage!
Roederer hat Zeit: „Alle 30 Jahre ein neuer Wein – das ist der Rhythmus des Hauses“, erklärt es der Kellermeister des Champagnerhauses, Jean-Baptiste Lécaillon. Entsprechend sehnsüchtig erwarteten Schaumweinfreunde ...
