Wein Europa
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Wein Italien
Aus den Bergen und von Salina: Die Facetten Tasca d‘Almeritas
Als Botschafter der sizilianischen Küche kennen die Wiener Ciccio Sultano spätestens, seit er das Pastamara mit seinen Ideen begleitet. Der Zwei-Sterne-Koch aus Ragusa brachte zu Sommerbeginn ein fünf-gängiges ...
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Champagner
Neues aus roten Trauben: „Blanc de Noirs“ von Piper-Heidsieck
Es war ein in jeder Hinsicht fröhlicher Aufenthalt in Reims. Er galt Piper-Heidsieck und seiner Weltneuheit. Den Kellermeister-Wirbelwind namens Émilien Boutillat mit seinem Faible für Impro-Theater (und entsprechend ...
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Champagner
Der Trick bei „Dom Ruinart 2010“ ist reine Verschluss-Sache
Die Menükarte im Fabios ist auf Kork gedruckt. Wird wohl um Nachhaltigkeit bei Ruinart gehen, denkt der Laie. Denn das nachwachsende Eichenrinden-Material ist da ein gutes Symbol dafür. ...
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Champagner
171ème Édition: Krugs Premiere im Zeichen der Zitrusfrüchte
Es ist ein Kochbuch, das den Stellenwert von Krug in der Gourmetwelt unterstreicht. In „The Zest is yet to come“ versammelt das Champagner-Haus seine Partner aus der Spitzengastronomie ...
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Wein Frankreich
„Wurzelechte Seidentücher“: Die Eleganz der Beaucastel-Weine
Der Legenden-Faktor war hoch in der „Albertina-Suite“. Das Weingut, das mit neun Flaschen im Ritz Carlton präsent war, reicht alleine für Begeisterung: Château de Beaucastel. Es ist einer ...
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Wein Italien
Neues aus Italien: Ein Blend mit dem „Fäustchen“ und Ätna-Wein
Die Einladung zum gemeinsamen Verkosten – degustiamo insieme! – ist schon im Titel italienisch gehalten. Einmal im Jahr zeigt „Alles Wein“, das vinophile Department der Kastner-Gastromärkte, Neuheiten aus ...
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Spirituosen
Portwein ist Stiefkind, bei Ramos Pinto versteht man das aber nicht
Zwei Marken mit „R“ aus dem gleichen Hause und doch reagiert man so unterschiedlich auf sie. Während bei Roederer Champagner schnell ein „Ja, bitte!“ über die Lippen kommt, ...
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Wein Frankreich
Was Chanel auf Porquerolles tut: Der Rosé von der Ferien-Insel
Insider wissen, dass Chanel – das Couture-Haus mit „No. 5“ und den Bouclé-Jäckchen – auch Weingüter führt. Über die Châteaux Canon und Rauzan-Ségla schrieben wir (hier) erst unlängst. ...
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Wein Italien
Nummer 8 lebt! Bibi Graetz und seine toskanischen „Spielzeuge“
Es gehört zu den Eigenheiten von Bibi Graetz, dass er gerne überrascht. Um nicht zu sagen, er liebt es. Das gilt z. B. für den Schwesterwein seines „Colore“, ...
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Wein Frankreich
Domaine Lamy-Caillat auf rarem Besuch: Stars aus Montrachet
Florence Lamy und Sébastien Caillat persönlich zu erleben, ist sehr selten. Das zeigte auch der Andrang der heimischen Top-Sommeliers, die das Netzwerk Kalk & Kegel zu der raren ...
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