Whisky
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Am Austro-Whisky-Trail (11): Keckeis‘ Single Malt-Stufen
Wer die Serie unserer Whisky-Brenner-Porträts verfolgt hat, weiß um die Unterschiede im heimischen Single Malt. Vieles hat sich von selbst bei den Mitgliedern der Austrian Whisky Association ergeben, ...
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Am Austro-Whisky-Trail (10): Obergärige Frucht im Keller
Man sieht der Flasche an, dass sie schon einige Jahre auf dem Buckel hat. Aber sie erzählt eine Geschichte. Denn „Obstgut Pfau Gasthof“ steht darauf und der befand ...
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Am Austro-Whisky-Trail (9): Rauchkofel, neu mit Rauch
Womit soll man anstoßen? Fünf Jahre Whisky-Füllung feiert man bei Naturbrände Kuenz heuer. Doch das Brüderpaar im Osttiroler Dölsach hat eine ganze Reihe an Destillaten, mit denen man ...
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Am Austro-Whisky-Trail (8): Dachstein-Malt, der „rockt“
Eine ganz eigene Welt, „einen Ort mit vielen Möglichkeiten“, wie sie es selbst nennen, stellt das Mandlberggut der Familie Warter dar. Was erst nach Tourismusverband-Prosa klingt, erschließt sich ...
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Am Austro-Whisky-Trail (7): Engelsanteil im Vulkanland
Dass der Stop auf unserer Whisky-Runde bei und Roman Schmidt in Auersbach länger dauerte, liegt am Portfolio des Vulkanland-Brenners. Denn auch Bier entsteht in den modernen Hallen, die ...
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Am Austro-Whisky-Trail (6): Milde Sorte oder Starkrauch?
Getreide gebrannt hat am Hof bereits der Vater. Der lagerte seine Kornbrände aus der Hof-eigenen Gerste aber „nur“ in Ballons. Mit Hermann Rogner begann das „farmhouse distilling“ der ...
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Am Austro-Whisky-Trail (5): Neuer Malt aus Fass Nr. 1
Wir wandeln und trinken weiter auf dem österreichischen Whiskypfad. Wie bereits in Teil 2 (wir besuchten Günther Mayers Granit-Destillerie) und Teil 4 (Hafer-Whisky bei Ossi Weidenauer) führt der ...
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Am Austro-Whisky-Trail (4): Weidenauers Hafer-Malt
Frucht- und Getreidewerkstatt nennt sich die Brennerei am pittoresken Hof aus den 1830er Jahren im „Untertitel“. Und in der Tat dreht sich ein Großteil der Köstlichkeiten von Oswald ...
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Am Austro-Whisky-Trail (3): Bieriges Finishen in Öhling
Die nächste Station unsrer gesamtösterreichischen Whisky-Reise ist auch eine Art Innovationszentrum. Bei jedem Besuch bei Doris und Josef Farthofer gibt es in der Regel was Neues. Aktuell sind ...
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Am Austro-Whisky-Trail (2): So weich kann Granit schmecken
Der Weg mag weit sein – hart an der tschechischen Grenze findet man die Granitdestillerie in Waidhofen/Thaya –, aber er ist lohnend. Denn Günther Mayer ist einer der ...
