Browsing All Posts By Roland Graf
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Rum
Venezuelas stärkster Rum-Name: Der „Santa Teresa 1796“ ist da
Während er daheim in der República Bolivariana de Venezuela den beliebtesten Rum darstellt und auch in Spanien eine beträchtliche Fangemeinde aufweist, kennt man den Santa Teresa hierzulande noch ...
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Wein Italien
Chianti ’16 und der Conte Emo: Wiedersehen und Neuentdeckung
Die Selezione Italia war einmal mehr einen Besuch wert. Denn kaum sonst wo wird der „Wein-Planet“ überschaubar und verständlich aufgegliedert. Doch Christian Bauer, die Spürnase des vinophilen Kulturaustausch ...
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Cocktails
Ein Bar-Tutorial: Wie man den perfekten Old Fashioned kreiert
Der Old Fashioned war eigentlich ein Protest-Drink. Wer auf die „alte Weise“ trinken wollte – also ohne viel Schnickschnack, dafür mit ordentlich Bumms – orderte den Bourbon-Drink. Doch ...
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Wein Kalifornien
„Dr. Crane“ trägt den Cabernet als chinesisches Gedicht vor
Diesmal kann Donald Trump nichts dafür. Von den kalifornischen Weinen hat man sich hierzulande schon lange vor „The Donald“ abgewandt. Allein deshalb muss man der Beharrlichkeit danken, mit ...
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Biere
Flüssiges Weizen-Brot aus Kärnten: Hirters Bio-Zwickl
Da werden die Brau-Hipster schon ein wenig blass: Denn seit 1270 gibt es die Kärntner Privatbrauerei Hirt. Vor allem die eigenen Bergquellen haben hier eine Bierkultur entstehen lassen, ...
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Champagner
Vom Kreidekeller in die Kuppel: Piper-Heidsiecks Champagner
Der offizielle Champagner der Oscar-Verleihung kann es nicht nur in Hollywood glamourös. Piper-Heidsieck verwandelte auch das Kunsthistorische Museum in ein Stück Frankreich. Coupole et Coupette – mit weniger ...
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Wein Niederösterreich
Zeitreise mit den Pionierinnen: 300 Jahre Pferschy-Seper
Als Stadt von kleinen Weinorten umgürtet zu sein, hat Vorteile für die urbanen Trinker. Für den Stadt-Winzer allerdings bedeutet es einen Standort-Nachteil (oder: Stadtort-Nachteil?). Umso besser, wenn Mödlings ...
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Tee
Winter is coming, aber auch der wärmende Oolong-Doppelpack
Wenn der Wetterbericht wie der Stark-Clan aus der Serie „Game of Thrones“ klingt, greifen wir zur Geheimwaffe. Nein, ihr GoT-Binge-Watcher, das Drachenglas bleibt im Berg! Aber „Binge“ ist ...
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Biere
Soviel ist Fiss: Wer „Tyroler“ braut, hilft der Landwirtschaft
Man kennt die Metallschilder: Der Schnitter oder eine Dirndl-Maid im Kornfeld und darüber der Spruch „Wer Bier trinkt, hilft der Landwirtschaft“. Die Frage in Zeiten amerikanischer Aroma-Hopfen und ...
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Rum
Royales im Glas: Feier-Abend mit Guatemalas „Rum-Queen“
Leidenschaft ist eines der Kennzeichen von Lorena Vasquez. „Ich liebe Rum!“, ruft die Master Blenderin von Ron Zacapa etwa mitten unter ihrer Präsentation aus – um einen Extraschluck ...
