Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Zypern
Zypriotische Entdeckungen, Teil 2: Mehr Mut zu Maratheftiko
„Wir haben das umgekehrte Problem wie ihr“, lacht Georgios Kassianos. Zyperns Sommelier-Präsident leitet auch Teil 2 der Reise durch die alte Weininsel ein, die sich gerade neu erfindet. ...
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Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 2: Austro-Wermut mit bitterem Filler
Die eingeschworene Ska-Gemeinde wird ihn wohl augenblicklich lieben. Vielleicht auch die Schach-Klubs. Denn das Logo des weißen Wermuts namens „first“ kommt mit einem Schachbrett-Logo im minimalistischen Design daher. ...
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Kaffee
Kaffee aus Schildkrötenhausen: Nespressos Galápagos-Edition
Die Idee hinter der Kaffee-Kollektion „Explorations“ von Nespresso ist einfach: Seltene Herkunftskaffees sollen Abwechslung in die Kapseln bringen, aber auch neue Geschmacksrichtungen bieten. Natürlich limitiert, denn auch eine ...
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Cocktails
Sommer-Drinks 2018, Teil 1: Limoncello mit Frische-Kick
Seit 1890 gibt es das Familienrezept der Massa für Limoncello. Und auch wenn Kampaniens international bekanntester Zitronenlikör heute zur spanischen Destillerie Zamora (selbst bekannt für den Licor 43) ...
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Cocktails
Drinks zum Tabasco-Jubiläum: Der Paprika in der Pipeline
Fad war die Kost nach dem US-Bürgerkrieg. Der Alte Süden als Gourmet-Region und Hochburg der Kreolischen Küche konnte das natürlich nicht hinnehmen. Da traf es sich gut, das ...
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Wein Zypern
Zypriotische Entdeckungen, Teil 1: Xynisteri im Dreier-Pack
Wer wird bester Wein Zyperns? Dieser Frage ging man in Limassol nach und als Zaungast schnupperte Trinkprotokoll.at an unzähligen Gläsern mit Weinen, die man erst einmal auszusprechen lernen ...
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Wein Niederösterreich
Wenn sich „Mister Veltliner“ fokussiert: Bernhard Otts Neue
„Das ist eine Erzeuger-Abfüllung“, sagt Bernhard Ott beim Einschenken. Man könnte das überhören wie vieles Wichtige. Denn dahinter steckt unausgesprochen das „Ende des Wachstums“, das sich der Wagramer ...
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Biere
Ein Bier wie ein Italien-Urlaub (wenn auch auf Belgisch)
Es beginnt wie in einem schlechten Witz. Denn wir haben uns verwählt. An der alten Bier-Hotline war nämlich ein neuer Mann. Und der verkauft nicht nur internationale Spezialitäten, ...
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Wein Niederösterreich
Disco statt Denkmalschutz: Überraschendes, made in Austria
Bekannte Gesichter, wohin man schaut – das gehört zu Weinpräsentationen. Doch man wartet auch bei den vertrauten Winzern auf Neuigkeiten. Gawein Bruckner kennt diese Erwartungshaltung, nicht von ungefähr ...
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Biere
Ein irischer „Holz-Weg“: Das Bier aus dem Whiskey-Fass
„Barrel Ageing lernst du jedenfalls nicht aus Büchern“, meint Vasja Golar. Der Brauer aus Bad Radkersburg muss es wissen, denn für seine neue Bevog-Kreation begab er sich auf ...
