Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Slowenien
Gorgeous Gorca, Großes von Gross: In der Štajerska Slovenija
Trennung im Hause Gross – doch keine Angst, für Weinfreunde bedeutet das, dass die Brüder Hannes und Michael Gross ihre Agenden firmenrechtlich klar geteilt haben. Bereits bisher kümmerte ...
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Wein Steiermark
Steirer-März, Teil 3: Die Weltmeister des Sauvignons
Wie sich doch die Zeiten ändern. „Mit 40 Hektar hat der Sauvignon Blanc Anfang der 1980er Jahre keine Bedeutung“, erinnert sich Steiermarks Weinverbandsgeschäftsführer Werner Luttenberger. Mittlerweile ist die ...
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Whisky
Wie der australische Yoghurt-Tycoon Bladnoch retten will
Als Schottlands südlichste Destillerie liegt Bladnoch in den Lowlands, deren Whiskies schon bessere Tage gesehen haben. Auch Bladnoch befand sich acht Jahre im eingemotteten („mothballed“) Zustand, ehe der ...
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Wein Steiermark
Steirer-März, Teil 2: Der „Neue“ in der STK-Vereinigung
Die Trauer-Gesellschaft ist recht ausgelassen. Soeben haben die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter (STK) im Ehrenhausener „Genussregal“ jenen Wein zu Grabe getragen, der die Gruppe bundesweit bekannt gemacht hat ...
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Wein Steiermark
Steirer-März, Teil 1: Knackiges von „Basalt-Mann“ Krispel
Man muss kein Wein-Freund sein, um das „Genussgut“ der Familie Krispel zu kennen. Was immer man aus dem lokalen Wollschwein machen kann, hat Vater Toni Krispel schon im ...
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Biere
A Bo(t)zen-Sache! Wiener Lager von „Batzen“ aus Südtirol
Es gibt sie in Sankt Gilgen, Baden oder eben Bozen – die Batzen-Häusln. Historisch mußte hier irgendwann ein „Batzen“, eine Silbermünze, entrichtet werden. In Gilgen war es der ...
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Wodka
Würziger Kraft-Stoff aus der Apotheker-Flasche: Der Wodkari
Am Anfang war der Gin. Den entwickelte das Schweizer Edelspirituosen-Kollektiv Schnaps.ch mit dem Gewürzspezialisten Ingo Holland. Wir freuten uns einst (hier!) an den markanten Botanicals dieses Neuzugangs vom ...
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Whisky
Lieber die (getoastete) Daube im Fass, als den Spatz in der Hand
Individualität ist angesagt in der Bar-Welt. Der Distinktionsgewinn, wie Soziologen das Abheben von der Masse durch exklusive Unterschiede nennen, kann aber nur bedingt geliefert werden, wenn man eine ...
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Biere
Pfeffer statt Banane: Weizenbier bekommt den Hopfen-Kick
Das Primitiv-Rezept des neuen Brauens, das muss man bei aller Begeisterung für Kreativ-Biere sagen, ist einfach: Nimm einen bestehenden Bier-Stil und sorge für Hopfen-Stopfung (dry hopping) nach dem ...
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Cocktails
Hausmesse der Beschwingtheit: „Black Smoke“ am Nachmittag
Wer noch einen Beweis brauchte, dass ein leichter Highball noch niemandem geschadet hat, bekam ihn beim Wiener „Highball Afternoon“ präsentiert. Und das gleich zehnfach. Denn die leichten Drinks ...
