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Roland Graf

Browsing All Posts By Roland Graf

  • Kaffee

    Reviving origins: Kolumbien und Zimbabwe mit „Lazarus-Kaffee“

    Sie heissen – je nach Anbaugebiet – Lost varieties oder auch Vino storico. Jene Traubensorten, die beinahe ausgestorben sind. Während hierzulande meist Ertragsprobleme und Anfälligkeiten für Krankheiten alte ...

    On 10. Juni 2019 / By Roland Graf
  • Wein Niederösterreich

    Ortsweine und Erste Lagen: Ein Vor-Geschmack in Carnuntum

    Ja, selbst im Weinbau hat das „Ibiza-Video“ negative Folgen. Denn an sich war die Verordnung für das nächste DAC-Gebiet bereits in Begutachtung – nun allerdings wartet man in ...

    On 8. Juni 2019 / By Roland Graf
  • Wodka

    Ein Wolf mit scharfen Zähnen: Eristoffs Abkürzung zum „Mule“

    Orange Wolfsköpfe, aus denen man trinken kann. Einen Hauch von „Game of Thrones“ – dort ist der Wolf ja Wappentier des Hauses Stark von Winterfell – bringt der ...

    On 6. Juni 2019 / By Roland Graf
  • Whisky

    Karneval in Islay? Der „Drum“ bringt Ananas in den Torfrauch

    Der Feiertag des rauchigen Whisky heißt für viele Ardbeg Day. Auch wir feierten nach eine Pause im Vorjahr die Vorstellung der neuen limitierten Version aus Islay mit. Immerhin ...

    On 3. Juni 2019 / By Roland Graf
  • Wein Italien

    Sicilia est insula (vinorum), Teil 1: Frische in Weiß und Rot

    Sizilien in geballter Form, so präsentierte sich die Insel – nicht nur mit ihren Weinen – im Wiener Ritz Carlton. Mit einem Genussabend unter der Patronanz des Falstaff ...

    On 1. Juni 2019 / By Roland Graf
  • Schaumwein

    News aus Franciacorta, Teil 2: Zwei Dimensionen Schaum

    Barone Pizzini, das Weingut aus Teil 1 unserer Franciacorta-Notizen, war bei der Verkostung in der Italienischen Botschaft natürlich nicht alleine. Teil 2 unserer Kostnotate widmet sich zwei sehr ...

    On 29. Mai 2019 / By Roland Graf
  • Wein Steiermark

    Grauburgunder-Entdeckung im Vulkanland: Patrick Altenbacher

    „Kennst Du eigentlich alle Winzer?“, wunderte sich letztens der Tisch-Nachbar. Auch wenn’s angesichts der G’schichtln über Familienverhältnisse, Übernahmen und Ausbaupläne, die wir beim Verkosten gerne einstreuen, so aussieht: ...

    On 26. Mai 2019 / By Roland Graf
  • Wein Italien

    News aus Franciacorta, Teil 1: Bio-Pionier Barone Pizzini

    Der Präsident hat einiges zu erzählen. Seit dem Vorjahr steht Silvano Brescianini dem „consorzio“ der Franciacorta-Winzer vor. Noch immer kennt das Ausland den italienischen Top-Schaumwein zu wenig. Nur ...

    On 23. Mai 2019 / By Roland Graf
  • Kräuterbitter

    Don Salvatore, sizilianischer Hardliner der Kräuter-Domptur

    Die Kirche Santo Spirito, in der sich Fra Girolamo und der Textilhändler Salvatore Averna trafen, steht noch. Die Förderung des Benediktiner-Klosters im sizilianischen Caltanissetta brachte der Legende nach ...

    On 21. Mai 2019 / By Roland Graf
  • Wein Spanien

    Salzgebäck aus Germ-Teig im Glas: Tío Pepe „En Rama“ 2019

    Der ungeschönte Fino Sherry der Bodega González Byass geht in sein zehntes Jahr. Traditionell nach dem Frühjahr liegt die erste Abfüllung des „Fino en rama“ vor, denn zu ...

    On 19. Mai 2019 / By Roland Graf
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