Browsing All Posts By Roland Graf
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Kaffee
Reviving origins: Kolumbien und Zimbabwe mit „Lazarus-Kaffee“
Sie heissen – je nach Anbaugebiet – Lost varieties oder auch Vino storico. Jene Traubensorten, die beinahe ausgestorben sind. Während hierzulande meist Ertragsprobleme und Anfälligkeiten für Krankheiten alte ...
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Wein Niederösterreich
Ortsweine und Erste Lagen: Ein Vor-Geschmack in Carnuntum
Ja, selbst im Weinbau hat das „Ibiza-Video“ negative Folgen. Denn an sich war die Verordnung für das nächste DAC-Gebiet bereits in Begutachtung – nun allerdings wartet man in ...
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Wodka
Ein Wolf mit scharfen Zähnen: Eristoffs Abkürzung zum „Mule“
Orange Wolfsköpfe, aus denen man trinken kann. Einen Hauch von „Game of Thrones“ – dort ist der Wolf ja Wappentier des Hauses Stark von Winterfell – bringt der ...
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Whisky
Karneval in Islay? Der „Drum“ bringt Ananas in den Torfrauch
Der Feiertag des rauchigen Whisky heißt für viele Ardbeg Day. Auch wir feierten nach eine Pause im Vorjahr die Vorstellung der neuen limitierten Version aus Islay mit. Immerhin ...
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Wein Italien
Sicilia est insula (vinorum), Teil 1: Frische in Weiß und Rot
Sizilien in geballter Form, so präsentierte sich die Insel – nicht nur mit ihren Weinen – im Wiener Ritz Carlton. Mit einem Genussabend unter der Patronanz des Falstaff ...
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Schaumwein
News aus Franciacorta, Teil 2: Zwei Dimensionen Schaum
Barone Pizzini, das Weingut aus Teil 1 unserer Franciacorta-Notizen, war bei der Verkostung in der Italienischen Botschaft natürlich nicht alleine. Teil 2 unserer Kostnotate widmet sich zwei sehr ...
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Wein Steiermark
Grauburgunder-Entdeckung im Vulkanland: Patrick Altenbacher
„Kennst Du eigentlich alle Winzer?“, wunderte sich letztens der Tisch-Nachbar. Auch wenn’s angesichts der G’schichtln über Familienverhältnisse, Übernahmen und Ausbaupläne, die wir beim Verkosten gerne einstreuen, so aussieht: ...
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Wein Italien
News aus Franciacorta, Teil 1: Bio-Pionier Barone Pizzini
Der Präsident hat einiges zu erzählen. Seit dem Vorjahr steht Silvano Brescianini dem „consorzio“ der Franciacorta-Winzer vor. Noch immer kennt das Ausland den italienischen Top-Schaumwein zu wenig. Nur ...
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Kräuterbitter
Don Salvatore, sizilianischer Hardliner der Kräuter-Domptur
Die Kirche Santo Spirito, in der sich Fra Girolamo und der Textilhändler Salvatore Averna trafen, steht noch. Die Förderung des Benediktiner-Klosters im sizilianischen Caltanissetta brachte der Legende nach ...
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Wein Spanien
Salzgebäck aus Germ-Teig im Glas: Tío Pepe „En Rama“ 2019
Der ungeschönte Fino Sherry der Bodega González Byass geht in sein zehntes Jahr. Traditionell nach dem Frühjahr liegt die erste Abfüllung des „Fino en rama“ vor, denn zu ...
