Browsing All Posts By Roland Graf
-
Spirituosen
Pharmazeuten machen keinen Wermut, sondern ein Tonikum
Als Apotheker in sechster Generation ist Alexander Ehrmann mit Mazerationsbottichen aufgewachsen. So manche Arznei wurde beim Großvater im Keller noch selbst „angesetzt“. Die Wirkstoffe kamen aus Kräutern und ...
-
Wein Niederösterreich
Ortsweine auch ohne DAC: Lorenz Alpharts Pyramide
Den Strudel-Heurigen kannte man südlich von Wien (und in der Bundeshauptstadt selbst) schon in den 1970er Jahren. Heute besticht eher die Käseauswahl beim Alphart am Mühlbach. Cathi Alphart ...
-
Wein Italien
Vette, nicht Fett: Ein karger Sommer-Sauvignon dank der Ora
Der Heilige Leonhard ist Patron der Bauern, Knechte und Obsthändler sowie Schutzheiliger der Pferde. Dass aus dem Kloster „San Leonardo“ in Avio also ein Landgut wurde, passt irgendwie. ...
-
Whisky
Die Whisk(e)y-Welt in einer Flasche: Ichiro’s Malt & Grain
Der Siegeszug von Ichiro Akuto ist ziemlich einzigartig in der Whisky-Welt. Denn mit dem Verkauf der alten Brennerei seines Opas – genauer gesagt: des alten Single Malt-Bestands der ...
-
Wein Burgenland
Wer den SALON betritt, Teil 3: Die roten Strahle-Männer
Es wird Zeit für Rot. Auch wenn man im Sommer abseits der Steak-Begleitung weniger an Zweigelt, Blaufränkisch und Co. denkt, sollte man sich rechtzeitig mit den SALON-Weinen eindecken. ...
-
Wein Portugal
Riechen wie Whisky, schmecken wie Espresso: Cockburn’s Ports
Damit keine Namenswitze aufkommen – weicher Schanker und so – stellt man in Porto gleich einmal klar: Das Portwein-Haus spricht sich nicht Cockburn’s mit „CK“, sondern Coburn wie ...
-
Wein Burgenland
Wer den SALON betritt, Teil 2: Prädikat(swein) „wertvoll“
Man darf ja gern aus dem Nähkästchen plaudern. Bei jeder SALON-Kost steht für uns ein Flight im Mittelpunkt, mit dem andere Verkoster – wenn überhaupt – aufhören. Die ...
-
Biere
Malz-Rot und Hopfen-Grün: Braumeister-Match bei Egger
Die Größe der Egger Brauerei – es werden 50.000 Dosen und 30.000 Flaschen pro Stunde (!) gefüllt – wird ihr unter (Craft) Bier-Freunden ja gerne vorgeworfen. Dieser Ausstoß ...
-
Wein Österreich
Wer den SALON betritt (1): Die herausragenden Weißweine
Die Smokings waren gebürstet, die Mascherl sassen. Schließlich galt es auch heuer, die Sieger des Weinwettbewerbs „SALON Österreich Wein“ gebührend zu ehren. Mit Massimo Bottura aus der Osteria ...
-
Biere
Schon aller Ähren wert: Die Erstausgabe des Ährenwerk-Biers
Soll noch einer von der trockenen Wissenschaft reden – denn als Student von „Entrepreneurship and Applied Managment“ kann man schnell zum Bierbrauer werden. Zumindest steht diese Gründungsgeschichte hinter ...
