Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Niederösterreich
Leichtflasche, Holz-Schrauber – und Pinot ist auch noch drin!
„Enjoy Löss“ steht am Beipackzettel von Stephan Mehofers erstem reinsortigen Pinot Noir. 2017 baute er die mittlerweile 30 Jahre alten Rebstöcke, ein Erbe am väterlichen Neudeggerhof, erstmals als ...
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Wein Australien
Australia Day Tasting 2020 (2): Im Traktor ans antarktische Meer
Weiter geht es mit den Eindrücken der Londoner Jahrespräsentation des australischen Weines. Und beim Kostglas-Träger-Rundgang zu den Weingütern Australiens lautet die erste Frage meist einmal: Wo liegt das ...
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Wein Australien
Australia Day Tasting 2020 (1): Shiraz gegen den Strich gebürstet
Die beste Gelegenheit, sich über den hierzulande wenig präsenten Wein-Kontinent Australien am Laufenden zu halten, bietet sich in Bloomsbury. Alljährlich treffen sich Hunderte „Aussie“-Fans in London – und ...
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Wein Niederösterreich
Rundgang im Zoo der Weißwein-Tiere – ein Trio für (W)Einsteiger
„Heute haben wir wieder etwas gelernt“, heißt es nicht nur in der Kult-Cartoon-Reihe South Park. Auch bei uns ist das heute die Maxime. Denn die sechs-teilige Serie „Wineimals“ ...
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Spirituosen
Haubenkoch als Kräuter-Hex‘: Der Wermut von Richard Rauch
Der Wermut hat einiges an Boden gut gemacht. Bei uns hatte er ja nie den schlechtesten Ruf, doch in Deutschland galt er als billige Penner-Plörre, in den USA ...
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Spirituosen
Nicht hinter die Ohren reiben! Den „Choco Schanel“ trinkt man
Wenn ein Spitzenkoch aus Sizilien plötzlich in Wien aufschlägt, dann ist Obacht geboten. Denn natürlich kochte Marco Cannizzaro vom Restaurant Km.0 in Catania seine „Signature dishes“ – wie ...
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Whisky
Einen Whisky für die Schotten! Der kommt aus dem Merlot-Fass
Die Alt-Schotten sind keineswegs alte Männer. Etliche von ihnen – Absolventen des Schottengymnasiums zu Wien – verdienen heute in der Kreativwirtschaft ihr Brot. Das beschert der ehemaligen Ausbildungsstätte ...
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Gin
Gin mit Karotte: Schweizer Brennkunst auf weißen Socken
Lorenz Humbel hat als dritte Brenner-Generation in Stetten einige Neuerungen vorangetrieben. Die Entwicklung von Gin – an der Spitze einiger internationaler Bar-Spirituosen, made in Switzerland – geht auf ...
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Wein Steiermark
Der Wein zur Jahrgangssardine (oder für das Katerfrühstück)
Es sind Geschichten nach unserem Geschmack. Weil wir Geschichten an sich lieben. Und von ihnen sogar leben. Speziell wenn sie mit Getränken und Wirten zu tun haben, die ...
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Wein Steiermark
Bläschen in Balance halten: Peter und Florian Massers Brut Rosé
Unser Ausblick auf die Getränke-Trends (hier nachzulesen), hat es schon ausgeführt: Immer mehr Winzer gehen weg von der Lohnversektung und ziehen die komplette Schaumwein-Erzeugung wieder an sich. Die ...
