Browsing All Posts By Roland Graf
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Biere
Ist da Gold in meinem Bier? Das wundersame „Aurum Imperium“
Wer sich in die Abenteuer von Walter White in „Breaking Bad“ vertieft hat, kennt dieses Bierlogo auch. Es stammt aus dem Periodensystem der Elemente und trägt wie alle ...
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Wein Steiermark
Leichtfüßiges Trachten-Pärchen: Reinhard Muster im „Retro-Stil“
Wenn hier vom steirischen Winzer Reinhard Muster die Rede war, ging es meist um sein Sauvignon Blanc-Flaggschiff Grubthal. Doch natürlich hat das Weingut Muster.Gamlitz nicht nur diesen schon ...
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Wein Italien
Wiedersehen mit Nicola, Meister des Sauvignons aus dem Friaul
Es ist immer eine Freude, bei der Selezione Italia vorbeizuschauen. Marina Rebora und Christian Bauers Schaufenster des italienischen Weins im Hotel Regina stellt meist einen Mix großer Produzenten ...
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Wein Italien
Aus den Bergen und von Salina: Die Facetten Tasca d‘Almeritas
Als Botschafter der sizilianischen Küche kennen die Wiener Ciccio Sultano spätestens, seit er das Pastamara mit seinen Ideen begleitet. Der Zwei-Sterne-Koch aus Ragusa brachte zu Sommerbeginn ein fünf-gängiges ...
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Champagner
Neues aus roten Trauben: „Blanc de Noirs“ von Piper-Heidsieck
Es war ein in jeder Hinsicht fröhlicher Aufenthalt in Reims. Er galt Piper-Heidsieck und seiner Weltneuheit. Den Kellermeister-Wirbelwind namens Émilien Boutillat mit seinem Faible für Impro-Theater (und entsprechend ...
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Champagner
Der Trick bei „Dom Ruinart 2010“ ist reine Verschluss-Sache
Die Menükarte im Fabios ist auf Kork gedruckt. Wird wohl um Nachhaltigkeit bei Ruinart gehen, denkt der Laie. Denn das nachwachsende Eichenrinden-Material ist da ein gutes Symbol dafür. ...
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Wein Niederösterreich
Ebner-Ebenauer: Lagen-Veltliner 2022 in der festlichen Verkostung
Wer Marion und Manfred Ebner-Ebenauer nur ein wenig kennt, weiß auch, dass beim Winzerpaar gerne die Korken knallen. Nicht zuletzt verdankt sich der Champagner-Leidenschaft der Poysdorfer auch einer ...
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Biere
Brautons neues Bier fällt aus dem Rahmen, aber es passt zu Ramen
In diesem Fall, darf man wohl wirklich von „Kreativbier“ sprechen. Denn Brauton begann auf Basis der Diplomarbeit von Leo-Constantin Scheichenost. Sein Graphic Design-Studio HFA kam uns hier schon ...
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Champagner
171ème Édition: Krugs Premiere im Zeichen der Zitrusfrüchte
Es ist ein Kochbuch, das den Stellenwert von Krug in der Gourmetwelt unterstreicht. In „The Zest is yet to come“ versammelt das Champagner-Haus seine Partner aus der Spitzengastronomie ...
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Whisky
Cognac-Fässer und Meeresfauna: Der neue Talisker gefällt doppelt
Dass sich Schottlands Whisky-Brenner mehr und mehr auch dem Thema Umweltschutz widmen, war hier schon einmal Thema. Meistens geht es dabei um Energiegewinnung und Ressourcen-Schonung, doch nicht immer. ...
