Browsing All Posts By Roland Graf
-
Whiskey
Die zwei „Fassl-Haberer“: Das irische Herrengedeck aus Cork
Als vor vier Jahren die gigantische „Garden Still“ der Jameson-Destillerie im irischen Midleton eröffnet wurde, stand Shane Long unter einem kleinen Dach und stellte seine Biere vor. Das ...
-
Whisky
Da raucht der Kopf: Octomores „Achter“ im Dreierpack
Wenn sich schon jede willkürliche Whisky-Zusammenstellung „Masterclass“ nennen darf, warum stellt man dann nicht einmal eine echte Augenöffner-Kollektion zusammen? Das spricht man bei Bruichladdich zwar nicht so aus, ...
-
Kaffee
Kaffee und das Konfekt in einem: Orange, Kokos und Lakritze
Zu Halloween legte Nespresso die neue Limited Edition „Variations Confetto“ auf – und doch gab es nichts „Saures“. Die poppigen Verpackungen sind quasi ein visuelles „My Boy Lollipop“ ...
-
Wein Italien
Merlot mit dem Marchese: Toskana-Legende Frescobaldi
Marchese Leonardo Frescobaldi hat Zeit. Der 75-Jährige läßt sich nicht bremsen, wenn er über die Adelsfamilie und ihre Weine spricht. Seit dem 11.Jahrhundert (!) sind die beiden verbunden, ...
-
Wein Italien
Das Wein-Erbe der Markgrafen: Alfieri in drei Jahrgängen
Im Piemont, ja in ganz Italien, hat der Name Marchesi Alfieri immer noch einen Klang wie Donnerhall. Doch das Weingut, auf halben Weg zwischen den Gourmet-Sehnsuchtsorten Alba und ...
-
Wein Schweiz
Das ewige Wunderkind: Die Schweizer Weine von Lux Vina
Ja, auch die Schweiz hat einen Rhône-Strand (nachzulesen bei Cäsar, gleich am Anfang im „Gallischen Krieg“). Dort befindet sich mit „Vins des Chevaliers“ zugleich eines der traditionellen Weingüter, ...
-
Whiskey
Mayvilles Rogg and Roll-Show: Sazerac, Rye und Colonel Taylor
Der Mann, der ein wenig an den großen Lee J. Cobb im Film „Der Exorzist“ erinnert, ist zufrieden. Der filmische Vergleich drängt sich auf, schließlich sitzen wir über ...
-
Wein Steiermark
Wer sagt noch „Kabinett“? Die Schauers, bei ihrem Riesling
Bernhard Schauer und sein Bruder Stefan haben die Rollen klar verteilt. Als Winzer und Kellermeister agiert Stefan in Kitzeck, das Marketing „schupft“ Bernhard. Der Mann am kleinen Foto ...
-
Rum
Diplomaticos Destillen-Serie: Erschmecke die Brennblase!
Ein Land, ein Stil. So lautet normalerweise das Lateinamerikanische Brenngesetz in Sachen Rum. Dort, wo die Franzosen imperalistisch agierten, gibt es Rhum Agricole aus der Alembic-Brennblase, die Briten ...
-
Cocktails
Sirupe, abseits der Kinderjause: House of Broughton
Es klingt wie ein Ratgeber für die höheren Stände: „How to speed things up for bartenders without losing quality“. Doch die Antwort, die John Carslake in Wiens neuer ...
