Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Australien
Südaustraliens rote Leckerbissen: Kilikanoon quer durch die Jahre
Trotz seiner Jugendlichkeit als Betrieb – gegründet wurde die Winery 1997 von Kevin Mitchell – hat sich Kilikanoon innerhalb weniger Jahre zu einem der renommiertesten Weingüter Australiens entwickelt. ...
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Wein Frankreich
Savigny-lès-Beaune: Per Zufall entdeckten wir die Schwestern
Beginnen wir diesmal mit einem lauschigen Abend in Berlin, um uns der Bourgogne zu nähern. Wie Willi Schöllmann, Gastronom in Offenburg (u.a. Haus Zauberflöte), trinken wir die Ortsweine ...
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Bleifrei
Sommerspaß „Null Komma Karl“: Freches Flascherl der Neustifters
Es kann ja so einfach sein! Immer wieder, wenn in diesen Tagen die Rede auf den „so wahnsinnig starken Trend zu alkoholfreiem Wein“ kommt, wacheln wir ab, als ...
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Wein Burgenland
„Kirchblau“ – die neuen Weine Christian Kirnbauers im Test
Ein bisserl hat es ihm immer schon gefallen, wider den Stachel zu löcken. Dass Christian Kirnbauer nun eine radikale Umbenennung seines Weinguts am Deutschkreutzer Sonnenweg durchgezogen hat, passt ...
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Bleifrei
Preiselbeeren sammeln für die Tiroler Wiedergeburt des Oxymel
Die herbe rote Preiselbeere hat es mittlerweile bei Christoph Kössler und Elias Zöhrer zu einer ganz eigenen Produktfamilie gebracht. Das passt, da ja auch Vater und Sohne in ...
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Wein Niederösterreich
„Bockfuss“ und seine Nachbarin: Aumann-Duo für die Langstrecke
Der Erstkontakt erfolgte beim Heurigen. Wobei man bei Claudia und Leo Aumann durchaus auch Restaurant sagen kann. Denn die Tribuswinkler Winzer haben einen der schönsten kulinarischen Rahmen für ...
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Biere
Ein neuer steirischer Brauch: Da kommt Klöcher Reis ins Bier
O’zapft is‘ in Klöch. Beim „Reisfest“ im August 2025 kommt aber ein ganz besonderer Saft in die Krügeln. SteirerREIS by Fuchs, der lokale Reisproduzent, hat sich mit der ...
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Wein Italien
Rosé für heiße Tage: „Calafurias“ Mare-Magnum macht Trinklaune
Man muss zunächst einmal festhalten: Hier gibt es viel Wein für sein Geld. Im 1,5 Liter-Format frönt man bei Tormaresca, dem apulischen Außenposten der renommierten Weinbau-Familie Antinori, dem ...
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Whisky
Torfrauch und gekohlte Fässer zu Ehren der Seeschlange „Beithir“
Eine Sammlung „mythischer Malts“ wollte das Team um Bill Lumsden mit der „Anthology“-Reihe schaffen. Dafür wurde der bei Islay-Whisky von Ardbeg mit besonderen Fässern in Berührung gebracht. Zugleich ...
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Spirituosen
Starkes Dessert: „Hollerkoch“ in der 50%-igen Rochelt-Version
Es war ein Versprechen. Bei der großen Verkostung der Rochelt-Brände (hier im Detail trinkprotokolliert), vereinbarten wir den Besuch in Fritzens. Dort, wo seit den Tagen Günter Rochelts die ...
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