Latest News
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Whiskey
In den Fesseln von Tennessee: Jack Daniels mit „Bonded Rye“
Es ist eine junge Liebe, die zwischen Jack Daniel’s und dem Bottled-in-Bond-Act keimte. Vor einem halben Jahr haben wir über den ersten gemäß des alten (1897) US-Gesetzes abgefüllten ...
On 18. März 2024 / By Roland Graf -
Wein Burgenland
Pannobile wird 30: Geschichte, Weißweine und das „Orge“ (2)
Für die roten Weine der Pannobile-Gruppe haben die Winzer drei Rebsorten zur Verfügung: Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt. Letzterer fällt gerade ein wenig aus – und das wörtlich. ...
On 16. März 2024 / By Roland Graf -
Wein Burgenland
Pannobile wird 30: Geschichte, Weißweine und das „Orge“ (1)
Es war eine Stammtisch-Idee. Anstatt den „Wein im Zeitalter seiner technischen Reproduzierbarkeit“ (© Martin Nittnaus frei nach W. Benjamin) hinzunehmen, sollten mit Pannobile die heimischen Sorten gefördert werden. ...
On 14. März 2024 / By Roland Graf -
Rum
„Renegade“: Grenadas neuen Rum Farm für Farm schmecken
Wenn man in Österreich viele Rum-Verkostungen leitet, kommt eine Frage irgendwann auf: Wie stark prägt die Herkunft das Zuckerrohr? Der Vergleich des Ausgangsstoffes mit der Weinwelt liegt bei ...
On 11. März 2024 / By Roland Graf -
Whisky
Schottischer „Apfelstrudel“ mit etwas Hilfe aus der Normandie
Es ist keine Übertreibung, Dr. Bill Lumsden als den experimentierfreudigsten Whisky-Kopf Schottlands anzusehen. Während die Kern-Range bei Glenmorangie in Tain schlank bleibt, kommen jährlich mehrere Abfüllungen heraus, die ...
On 6. März 2024 / By Roland Graf -
Kaffee
Sanfter Espresso mit Wein-Note: Lavazza und der “¡Tierra! Cuba“
Nein, viel wird es von diesem Kaffee nicht geben. Und er wird vor allem in der Gastronomie getrunken werden, wie Lavazzas Country Manager Gregor Peham ausführt. Denn die ...
On 4. März 2024 / By Roland Graf -
Whisky
Trinkprotokoll.at feiert 10 Jahre mit exklusiver Japan-Verkostung
2014 bis 2024 – ein Jahrzehnt ist keine kleine Zeitspanne für ein Medium im schnellebigen Digital-Zeitalter. Viele andere Weblogs haben aufgegeben, die Lust verloren, kein Geld mehr oder ...
On 29. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Spanien
Ein Tag mit Telmo Rodríguez (2): Rioja in Weiß und zum Zander
Wie Telmo Rodríguez mit seinen Ortsweinen der „Lindes“-Serie den Rioja in seine Bestandteile zerlegt, war Gegenstand von Teil 1 unserer Begegnung mit dem spanischen Charismatiker. Der biodynamische Bilderstürmer ...
On 25. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Spanien
Ein Tag mit Telmo Rodríguez (1): „Lindes“ zeichnet die Karte neu
Wie man Spannung aufbaut, braucht man Telmo Rodríguez sicher nicht erklären. Der 61-jährige spanische Winzer schafft es mit wenigen Worten. „Was wir verkosten, war bis vor einer Woche ...
On 23. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Frankreich
Alexandre Dumas inspirierte den Madiran zweier Schwestern
Mit den Namen ist es ein bisserl verwirrend bei der Domaine Berthoumieu. Denn die Berthoumieus gibt es im 25 Hektar-Weingut im südwestfranzösischen Viella schon lange nicht. Es war ...
On 20. Februar 2024 / By Roland Graf -
Whisky
House of Hazelwood: Schätze von der größten Scotch-Familie
Das unbekannte Meisterwerk, der Zufallsfund, sie faszinieren Sammler seit jeher. Egal, ob es um Renaissance-Ölgemälde geht oder eben Whisky. Über einen dieser verschollenen, alten Single Malts – Jahrgang ...
On 16. Februar 2024 / By Roland Graf -
Biere
Bier-Wärmer im Spät-Winter: „Gusswerk“ bringt hellen Bock
Vielleicht hat es Reinhold Barta geahnt, dass ich dieser Tage in einem nicht übermäßig warmen Zimmer sitze. Denn der Braumeister hat seine Flaschen-Lieferung aus dem Gusswerk mit „Winter-Überlebenspaket“ ...
On 13. Februar 2024 / By Roland Graf -
Cocktails
Cocktails wie Männer-Parfüms: „Paragon“-Cordials mit Power
Die Bar-Szene hat sich verändert. Das ist die Quintessenz der Ausführungen von Mišel Posavac im Wiener Augarten. Im Sperling stellte der Markenbotschafter die neuen Cordials des weltbekannten Sirup-Erzeugers ...
On 11. Februar 2024 / By Roland Graf -
Rum
Rum aus Esche oder Nuss: Der Zauberkasten des Nicolas Kröger
Mut kann man bekanntlich nicht kaufen. Wagemut aber schon. Als Rum nämlich, den Nicolas Kröger abfüllt und mit Sherry-Fass-Finish zu einem geheimen Bestseller gemacht hat. Doch „Wagemut“ kennen ...
On 8. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Frankreich
Château Bon Marché: Bordeaux kostet bei Ambrosia kein Eckhaus
Die diesjährige Besucherzahl im Hotel Bristol zeigte es: Der Geheimtipp hat sich schon herumgesprochen. Frankreichs Weinwelt exportiert schließlich nicht nur die Sammlerstücke aus der Bourgogne oder des Bordelais. ...
On 6. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Niederösterreich
Bernhard Otts „Kirchthal“ 2021: Geburtstagswein für Top-Köche
Das Essen war erwartungsgemäß köstlich: Roland Huber hatte Haschee-Ravioli aus dem Esslokal in Hadersdorf mit, der Salzburger Vitus Winkler reichte Lachsforelle im Kräuter-satten Stil seines Sonnhof. Und der ...
On 3. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Niederösterreich
Neues Wirtshaus und vergessene Weingärten: Ein Koch als Winzer
Man kann sich jetzt schon vorstellen, welche Spitznamen die Landbevölkerung dem Neubau in Rassing gibt. Die Halle? Der Stadl? Die Kirch’n? Denn was Mike Nährer gegenüber des elterlichen ...
On 1. Februar 2024 / By Roland Graf -
Wein Italien
„Costasera“ 2018: Neujahrswein für das Mond-Jahr des Drachen
Der Countdown läuft! Während man sich hier von den „uneinlösbaren“ Neujahrsvorsätzen verabschiedet, beginnt mit dem chinesischen Laternenfest erst am 24. Februar 2024 das neue Jahr. Im Mondkalender hat ...
On 29. Januar 2024 / By Roland Graf