Browsing Tag Assam
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Wein Frankreich
Provence von oben: Guillaume Gros’ minimal-invasive Weine
Im Luberon könnte man auch einen Western drehen. Im Schatten des „Giganten der Provence“, wie man den Mont Ventoux auch nennt, mühen sich nicht nur alljährlich die Tour ...
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Tee
Der Weg zum perfekten „Earl Grey“ (und Rares aus Nepal)
Von der Bergamotte war ja erst die Rede hier bei uns. Und mangels Teepflanzungen im Vorgarten wurden die Südfrüchte zu Ölzucker verarbeitet. Den kennen wenige, den „Earl Grey“ ...
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Bleifrei
Aufwärmen mit einem Chai: So wird es im „Dishoom“ gemacht
Der Schnee ist da! Und damit auch die Zeit, sich nach dem Winterspaziergang einen wärmenden Chai zu gönnen. Die Gewürze machen die rot gefrorene Nase frei, der indische ...
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Wein Burgenland
Neuer Keller, bewährter Stil – Großes aus Großhöflein
Es war eine Punktlandung – der massive Kellerumbau, der den Römerhof um eine Ebene erweiterte, wurde rechtzeitig zur Lese 2020 fertig. Andreas Kollwentz hatte das Sandstein-Ensemble des Streckhofs ...
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Wein Burgenland
JRE-Edition: Was die Top-Wirte gerne trinken, jetzt für daheim
Die raren Sonderabfüllungen der JRE-Spitzenköche sind gar nicht so leicht zu bekommen. Erst recht, seit die jungen Köche der europäischen Vereinigung zwangsweise ihre Restaurants schließen mussten. Doch die ...
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Wein Frankreich
Château Palmer mal 5 oder: Cartesianische Cabernet-Blends
Warum muss ich beim Verkosten von Château Palmer immer an Tee denken? Auch diesmal war es so, die cremigen Noten zweier Jahrgänge des „grand vin“ brachten Reminiszenzen an ...
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Wein Wien
Grafenegger Playlist (2): Unsere liebsten Wiener ÖTW-Lagen
Für die sechs Wiener Mitglieder der Traditionsweingüter war es der zweite Jahrgang mit der Lagen-Klassifikation, der vorgestellt wurde. Mit 25 Weinen war es ein schmales Segment unter den ...
