Schwedische Frage: Lieber Birke oder doch Kiefer im Tee?

Im Einrichtungshaus kommt man neuerdings ins Deklinieren: „Iste“ steht da auf einem Fläschchen. Iste wie einst im Lateinunterricht bei „iste, ista, istud“. Doch bei den Schweden heißt das einfach „Eistee“. Spar-Deutsch quasi, einfach hint und vorn ein „E“ weglassen. Doch lassen wir die Sprachbetrachtungen, denn auch für Nicht-Linguisten ist der „Iste/Eistee“ absonderlich genug. Statt obskurer Früchte kommt bei IKEA nämlich Kiefer und Birke in den Tee. „Björk“ wie die isländische Sängerin heißt das bei den Schweden und „Tall“. Wir nähern und also erst einmal dem UTZ-zertifizierten Tee mit der Birken-Laub-Anmutung.

Björk- und Tall-Fahrt mit dem „Iste“

Die grünen Trauben im Duft, den man als mittelaltes Semester vom (alten) „Traubisoda“ kennt, machen zusammen mit einer fast penetrant intensiven Zitrusnote ein frisches Potpourri aus. Ist das die Birke? Wir wissen es nicht, aber kosten lieber mal.

Hier kommt der grüne Apfel, aber auch Kaktusfeige und gelbe Kiwi durch. Was die drei verbindet, ist die zarte Säurenote samt etwas herben Aromen und Fruchtigkeit ohne allzu große Süße (4,5 Gramm sind es doch pro 400 Milliliter-Flasche). Auffallend – und vielleicht ist das die holzige Note – ist ein leichter, aber durchgängiger Gerbstoff-Ton, der den Gaumen erfrischt. Dazu trägt auch die leichte Bitterkeit, die an Grüntee erinnert, auch wenn es sich laut Etikett um Extrakt vom Weißen Tee handelt. Vor allem im Rückaroma dominieren diese Noten, die schon im herb-gelbfruchtigen Abgang da waren.

Womit auch schon die Nadelholz-Tee-Mischung im gekühlten Glas wartet. Kennt noch wer das Fichtennadel-Schaumbad (von „Sebastian Kneipp“ im Kilo-Glas)? Denn genau so riecht der „Tallsmak“. Dazu kommen ebenso unkonventionelle Duftnoten wie Kräuterschaumsupperl und die beim Eistee etwas vertrautere Zitronen-Zeste. Die Nadelwald-Note ist auch beim Kostschluck noch da, Schwarztee mit Zitronen liefert aber die Grundierung. „Grüner“ werden die Aromen im Abgang, da blitzt dann grüner Apfel (wie frischer Granny Smith) durch, aber auch wieder Zitruszesten, diesmal eher von der Limette.

Fazit: Mag man die Nadelwald-Aromen und stößt sich nicht an leichter Süße, hat der „Iste Tallsmak“ wohl einen Fixplatz im Kühlschrank.

Bezugsquelle:

IKEA, Eistee „Björksmak“ (Birke) und „Tallsmak“ (Föhre) sind jeweils um EUR 1,70 (0.4 Liter-Flasche) in den Restaurants der Möbelhaus-Filialen sowie online erhältlich, www.ikea.com