Wein Italien
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Cabernet-Tiefststand beim Kultwein: Der Ornellaia 2013
Kühle Jahre machen auch vor Kult-Weingütern wie Ornellaia nicht halt. Wie man in Bolgheri mit einer späten Ernte umgeht, erläuterte Önologe Axel Heinz bei seinem Wien-Besuch. Im Mittelpunkt ...
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Cerbaia: Tiefstapelnder Chianti mit französischem Wissen
Da geht man auf eine Hochzeit und lernt als Wienerin mit dem Wine Maker des Château Plaisance den Mann für’s Leben kennen! Die Geschichte von Birgit und Louis-Marie ...
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Giulias Grignolino: Begegnung mit einem Unbekannten
Dass ein italienischer Rotwein einmal nicht die Standard-Empfehlung „zu Fleisch und Pasta“ trägt, ist selten. Aber rar ist auch die Piemonteser Sorte Grignolino. Wenn Weinfreunde von ihr noch ...
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Burgundische Auswahl und ein Jahres-Jackpot aus Südtirol
Wann ist eigentlich der Südtiroler Wein aus der Wahrnehmung verschwunden? Irgendwann war man die roten Massenweine (Kalterer See, um ein Stichwort für ältere Semester zu geben) leid bzw.konnte ...
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5% für die Finesse: Petit Verdot und Maremma, eine Lovestory
Julia und Georg Weber feiern Jubiläum – die Bayern haben in der Maremma den fünften Jahrgang ihres „Supertuscan“ Monteverro vom gleichnamigen Weingut gefüllt. Der französisch inspirierte Blend aus ...
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Toskanische Früh-Form: Ein Brunello für alle Gelegenheiten
Als Silvio Nardi in Montalcino als „Zuag’raster“ erste Weinberge kaufte, konnte man nicht ahnen, dass sich die Tenute Silvio Nardi zu einem der größten Brunello-Weingüter entwickeln würde. Seit ...
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Il Carbonaione: Vittorio Fiore und der Geschmack von Greve
Mit seinen 74 Jahren ist Vittorio Fiore heute eine legendäre Figur. Der gebürtige Bozener kam nach dem Weinbaustudium und ersten Aufträgen als Önologe in Norditalien 1978 in die ...
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Falkenstein 2 liegt in Südtirol – und die machen dort Riesling!
400 Jahre sind die Pratzners schon im Vinschgau, genauer in Naturns, ansässig. Doch mit dem Weinbau begann Vater Franz erst 1990. Der Apfelgarten wurde damals zur Riede umfunktioniert, ...
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Kirsche, nicht Tomate: Rotweine von „Bionier“ Karl Egger
Tomaten sind die Kernkompetenz. Passiert, geschnitten, als Sauce mit und ohne Basilikum, ja auch als vegetarische Bolognese gibt es sie bei LaSelva. Was aber macht das 1980 gegründete ...
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Pazza idea! Cristian Specognas Grauburgunder im Solera-System
Die Ideen gehen in Corno di Rosazzo nicht aus. Zwar treffe ich Cristian Specogna nur alle heiligen Zeiten, doch hat er immer Neues im Gepäck. So oft er ...
