Spirituosen
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (4): Weidenauers Hafer-Malt
Frucht- und Getreidewerkstatt nennt sich die Brennerei am pittoresken Hof aus den 1830er Jahren im „Untertitel“. Und in der Tat dreht sich ein Großteil der Köstlichkeiten von Oswald ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (3): Bieriges Finishen in Öhling
Die nächste Station unsrer gesamtösterreichischen Whisky-Reise ist auch eine Art Innovationszentrum. Bei jedem Besuch bei Doris und Josef Farthofer gibt es in der Regel was Neues. Aktuell sind ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (2): So weich kann Granit schmecken
Der Weg mag weit sein – hart an der tschechischen Grenze findet man die Granitdestillerie in Waidhofen/Thaya –, aber er ist lohnend. Denn Günther Mayer ist einer der ...
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Whiskey
Am Austro-Whisky-Trail (1): Ruotker’s Rauch-Premiere
Die Professionalisierung der heimischen Whisky-Szene schreitet voran. Während ein 10-jähriger Austro-Single Malt längst nicht mehr wie das Mondkalb bestaunt wird, geht man auch bei der Vermarktung neue Wege. ...
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Cocktails
Dieser Single (Malt) will sich gern paaren: Glenmorangies „X“
Die strengen Regeln und Kategorien sind weiter im Fluss. Menge, das zeigten die Spirituosen-Hits der letzten Jahre (Irish Whiskey und Gin), ist nur mit Highball-tauglichen Abfüllungen zu machen. ...
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Whisky
Wie man sich der Fass-Stärke nähert: Starkes Echo aus Islay
Nach den vielen Destillerie-Verkäufen in den kommerziell „schlechten“ Whisky-Dekaden befindet sich von den 126 Brennereien nur mehr ein Drittel in schottischen Händen. Entsprechend gibt es auch nur mehr ...
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Bleifrei
Rick’s Rum-Ersatz ohne Alkohol (und einen echten gibt‘s eh auch)
Sie rollt weiter – die Welle der alkoholfreien Getränke, über deren Namen immer noch Verwirrung herrscht. Denn „Spirituosen“ enthalten per Gesetz Alkohol. Wie nennt man aber etwas, das ...
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Whisky
Neue Whisky-Insel aufgetaucht: So schmeckt der erste Raasay
Platz für eine Brennerei ist auf der kleinsten Insel. Das demonstrierten Alasdair Day und Bill Dobbie, als sie 2017 das Hebriden-Eiland Raasay auf die Whisky-Landkarte setzten. Als Nachbarinsel ...
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Rum
Kuba-Rum in Best-Form: Eminente Reserva ist da!
Es war noch zur Hochzeit der gelieferten Cocktails, mitten im Lockdown, dass wir im Zuge der Cocktales den ersten Schluck „Eminente“ zu uns nahmen. Der neue kubanische Rum ...
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Whisky
„Old John“, Austro-Ältester: Rogners 18-jähriger Whisky
Für die heimische Whisky-Szene stellt ein „18 years“ immer noch etwas Ultrarares dar. Die ersten Fässer der Whisky-Geschichte wurden schließlich nicht gehortet, sondern finanzierten so früh wie möglich ...
