Spirituosen
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Spirituosen
Gebrannter Reis und Gerste: Ein „Best of Shōchū”, Teil 2
Im ersten Teil unserer Shōchū-Verkostung ging es vor allem um den Stil dieser fernöstlichen Spirituose. Oder besser: die vielen Facetten einer kaum eng zu fassenden Kategorie. Den Anfang ...
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Spirituosen
Die Süßkartoffeln als Destillat: Ein „Best of Shōchū”, Teil 1
Wie auf einen Kindergeburtstag – unter japanischer Leitung – freuten wir uns, als die Einladung zur großen Shōchū-Verkostung einlangte. Weil: Wos is des? Ganz genau! Eine neue Getränkekategorie, ...
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Whiskey
Ride, Sally, Ride! Der Bourbon mit den Pferde-Verschlüssen
Um in der Spanischen Hofreitschule Whiskey zu trinken, braucht es einen guten Grund. Den lieferte Blanton’s, ein Bourbon, der ebenso mit dem Reitsport verbunden ist wie die imperiale ...
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Whisky
Islay im „Big Peat“: Warum die Weihnachts-Mütze flattert
Alle Jahre wieder…stellt Douglas Laing & Co. eine Sonderabfüllung seines Islay-Malts „Big Peat“ vor. Die Optik der Flaschen ist ebenso markant wie auch ungewohnt in den betulichen Whisky-Regalen. ...
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Biere
Hat man ein Schaumwein-Bier, kann man es auch destillieren!
Der Hybrid aus Schaumwein und Bier namens Boergée, den wir bereits hier vorstellten, hat einen erstaunlichen Familienzuwachs erhalten. Denn wie beim Sekt üblich, ließ Stephan Börger der Imperial-Flasche ...
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Whisky
Die Süße des Torfrauchs: 25 Jahre alter „Laphroaig“ im Glas
„Food Pairing“ kann ja auch nerven. Wenn jedes Saucen-Tupferl am Teller zur Rechtfertigung eines anderen Weins wird, nimmt der Gläserwechsel bald mehr Aufmerksamkeit in Anspruch als das Essen ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (13): Brogers Hoamat aus Getreide
Die Geschichte der Whisky-Brennerei Broger beginnt – wie hierzulande viele – mit dem kleinen Brennrecht für Obst. Im Falle der Vorarlberger Brüder Eugen und Bruno hatte der Großvater ...
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Whisky
Chichibus „intergalaktischer“ Japaner und seine Kollegen
Die Vorfreude auf den neuen Whisky, den Ichiro Akuto als Einzelfass-Abfüllung für Österreich freigab, war groß. Erstens sind die Single Malts der „Intergalactic Series” stets außergewöhnlich. Aromatisch sowieso, ...
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Whisky
Der älteste Single Malt ever! Und ein Whisky-Tipp für den Alltag
Sammler von Whisky halten sich gerne an die unabhängigen Abfüller des schottischen Lebenswassers. Das Laien gar nicht so bekannte zweite Distributionssystem des Scotch Single Malts basiert auf den ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (12): Pfanners Liebe zum Sherry
Mit einem Brenner durch das Fasslager der Whiskys, das „warehouse“, zu schlendern, gehört zum Schönsten im Verkosterleben. Bei Walter Pfanner in Lauterach macht dieser Rundgang besonders viel Freude. ...
