Cocktails
-
Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 4: Shaken mit der Mailänder Eleganz
Die Eleganz eines italienischen Aperitifs fehlt noch in unserer Sommer-Drinks-Serie. Nachhilfe gab es dazu von Mattia Pastori aus dem Camparino, der ikonischen Aperitif-Bar in der Mailänder Passage Vittorio ...
-
Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 3: Kühles zum globalen Gin & Gurken-Tag
Der 12. Juni liegt noch immer vorm offiziellen Sommerbeginn. Aber als „Tag des Gins“ hat er natürlich einen eigenen Eintrag in unserer Serie verdient, die ein paar Mixideen ...
-
Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 2: Austro-Wermut mit bitterem Filler
Die eingeschworene Ska-Gemeinde wird ihn wohl augenblicklich lieben. Vielleicht auch die Schach-Klubs. Denn das Logo des weißen Wermuts namens „first“ kommt mit einem Schachbrett-Logo im minimalistischen Design daher. ...
-
Cocktails
Sommer-Drinks 2018, Teil 1: Limoncello mit Frische-Kick
Seit 1890 gibt es das Familienrezept der Massa für Limoncello. Und auch wenn Kampaniens international bekanntester Zitronenlikör heute zur spanischen Destillerie Zamora (selbst bekannt für den Licor 43) ...
-
Cocktails
Drinks zum Tabasco-Jubiläum: Der Paprika in der Pipeline
Fad war die Kost nach dem US-Bürgerkrieg. Der Alte Süden als Gourmet-Region und Hochburg der Kreolischen Küche konnte das natürlich nicht hinnehmen. Da traf es sich gut, das ...
-
Cocktails
Tropen-Hemden in Salzburg: So geht der „Oh, Jesus“-Cocktail
Soziologen könnten vielleicht die Parallelen ziehen. Denn warum ist die polynesisch inspirierte Cocktailwelt namens Tiki, die man mit Don the Beachcomber und Trader Vic, vor allem aber der ...
-
Cocktails
Die grüne Margarita – unser Frühlingsdrink aus Mexico City
Der Cinco de Mayo ist so etwas wie der St. Patrick’s Day – nur eben für Mexikaner. Allerdings solche, die im Ausland leben, wo in den letzten Jahren ...
-
Cocktails
Ein Bar-Tutorial: Wie man den perfekten Old Fashioned kreiert
Der Old Fashioned war eigentlich ein Protest-Drink. Wer auf die „alte Weise“ trinken wollte – also ohne viel Schnickschnack, dafür mit ordentlich Bumms – orderte den Bourbon-Drink. Doch ...
-
Cocktails
Gar nicht bitter: Amaro mal nicht nach dem, sondern zum Essen
Auch wenn die technischen Grenzen fließend sind – was genau ist noch ein Kräuterbitter? – ihre Bitterkeit und Süße sind das Skelett und Fleisch der italienischen Amaros. Ob ...
-
Bleifrei
Trockenes aus der Heilquelle: Vichy Catalans Tonic Water
Modest Furest klingt wie ein Name aus einem Comic, doch der verblichene Doktor sorgte im Alleingang für die Erschließung der Quellen von Caldes de Malavella in Katalonien. Das ...
