Browsing All Posts By Roland Graf
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (11): Keckeis‘ Single Malt-Stufen
Wer die Serie unserer Whisky-Brenner-Porträts verfolgt hat, weiß um die Unterschiede im heimischen Single Malt. Vieles hat sich von selbst bei den Mitgliedern der Austrian Whisky Association ergeben, ...
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Wein Italien
Nicht nur Amarone: Spritziger Auftakt in Masis neuester Bar
12 Millionen Flaschen verlassen jährlich die Keller von Masi im Valpolicella-Gebiet. Das 1772 gegründete Weingut gehört in siebenter Generation der Familie Boscaini – den Namen trägt man aber ...
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Champagner
Vintage 2008 – Krugs Lehr-Stück in Sachen Champagner
Vielleicht ist man in der maison Krug ja noch kritischer, was die Eignung eines Jahrgangs für einen „Vintage Champagne“ betrifft. Schließlich will man jedes Jahr eine Grande Cuvée ...
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Wein Niederösterreich
Backstage-Ticket für Achleiten: „Late Release“ als Vorbild
Immer wieder brechen wir eine Lanze für reifere Jahrgänge. Wer viel mit Weinfreunden unterwegs ist, kann auch gar nicht anders. Ein Winzer hat das einmal gut formuliert: „Ich ...
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Wein Niederösterreich
Die besten PIWI-Weine (2): Souvignier-Duo & Donauveltliner
Teil 1 unserer Vorstellung der heuer best-prämierten PIWI-Weine hat schon ein wenig darauf hingewiesen: Dort, wo in der Regel Staunässe die Pilzkrankheiten befördert, hat man sich besonders der ...
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Wein Steiermark
Die besten PIWI-Weine (1): Die neuen Rebsorten, mal in Orange
Das Interesse war groß und genau das, was Wolfgang Renner erhofft hatte. Denn die Prämierung von Österreichs bestens PIWI-Weinen organisiert der Steirer, hauptberuflich in der Versuchsstation Obst- und ...
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Tee
Der Tee aus dem „Schumann’s“: Japan-Grüntee ohne Zeremonie
So sollte man 80 werden! Bei unserem Besuch bei Charles Schumann in München kurz vor diesem unglaublichen Geburtstag spricht die deutsche Barlegende wenig über’s Aufhören. Den idealen Zeitpunkt ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (10): Obergärige Frucht im Keller
Man sieht der Flasche an, dass sie schon einige Jahre auf dem Buckel hat. Aber sie erzählt eine Geschichte. Denn „Obstgut Pfau Gasthof“ steht darauf und der befand ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (9): Rauchkofel, neu mit Rauch
Womit soll man anstoßen? Fünf Jahre Whisky-Füllung feiert man bei Naturbrände Kuenz heuer. Doch das Brüderpaar im Osttiroler Dölsach hat eine ganze Reihe an Destillaten, mit denen man ...
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Wein Italien
Wo „Classico“ keine Floskel ist: Chiantis von Castello Querceto
In Zeiten des „Food pairings“ hängen die Trauben gleichsam hoch. Denn nur perfekte Kombinationen sollen ins Glas und auf den Teller kommen. Jedoch, wie es oft so ist ...
