Browsing All Posts By Roland Graf
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Wein Burgenland
Blaufränkisch seziert: Die Besten im „ArlbergWeinberg“-Tasting (1)
Was braucht man für solide Forschungsergebnisse? Eine große Fall-Anzahl und Experten sind schon mal kein Fehler, lehrt uns die Wissenschaftstheorie. Und dass es keinen „byass“ – unmerkliche Vorurteile ...
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Champagner
Dom Pérignon Vintage 2013 est arrivé: Und er ist klingenscharf
Keine Frage: Dom Pérignon zählt zu den klingendsten Namen der Champagner-Welt, was auch am Namensgeber liegt, der die Flaschengärung vielleicht nicht erfunden hat – aber sie am schönsten ...
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Wein Slowenien
Zwei Länder, zwei Brüder: Die Fassmuster-Parade von Gross
„Was tut man, wenn die Vorgruppe so gut war“? Der Schmäh rannte, wie man es in einem Wirtshaus erwarten darf. Hannes Gross ließ seinem Bruder den Vortritt im ...
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Wein Frankreich
Burgund zwischen Geheimtipps und Kult mit Véronique Drouhin
Chassagne-Montrachet, Vosne-Romanée oder Corton-Charlemagne – die magischen Namen der burgundischen Appellationen waren alle versammelt. Und die Zauberworte klangen nicht nur schöner, wenn sie Véronique Drouhin aussprach, sondern sie ...
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Wein Frankreich
Neun Châteaux: Am fliegenden Teppich nach Bordeaux (Teil 2)
Ja, sicher, man kann viele Vorurteile gegen die Oberliga des Bordelais haben. Dass sie oft von jenen kommen, die diese Weine nicht kennen und sich auch Prinzip kein ...
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Wein Frankreich
Neun Châteaux: Am fliegenden Teppich nach Bordeaux (Teil 1)
Über Bordeaux fachzusimpeln hat hohen Reiz. Erfahrungsgemäß „gibt“ einem das aber nur dann etwas, wenn auch genug verschiedene Weine (und Jahrgänge) bei einer Probe vorhanden sind. Diese Bedingungen ...
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Spirituosen
Vorgeschichte und brennende Gegenwart von „Grappa Poli“ (2)
Die Meisterschaft, die Poli beim Fass-gereiften Grappa an den Tag legt, war schon im ersten Teil über den Produzenten aus dem Veneto ein Thema. Gemeinsam mit der Leidenschaft ...
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Spirituosen
Vorgeschichte und brennende Gegenwart von „Grappa Poli“ (1)
Wer gleich zwei Grappa-Museen – eines in Bassano, eines am Produktionsstandort Schiavon – unterhält, hat auch etwas über den weltberühmten Tresterbrand zu erzählen. Jacopo Poli liebt es aber ...
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Wein Steiermark
Rebvolution im Vulkanland (5): Simon Engel und der Riesling
Die Tour zu den Re(b)volutionären des Vulkanlands – nachzulesen in Folge 1 (Kobatl), 2 (Tropper), 3 (Fischer) und 4 (Totter) – führte uns auch zu einem langjährigen Bekannten. ...
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Bleifrei
Tee oder Kaffee? Cascara als blumiges Tassen-„missing link”
Am Beginn eines neuen Jahres zurückzuschauen, ist vielleicht unüblich. Aber das heutige Getränk regt dazu an. Denn vor ziemlich genau acht Jahren – man schrieb den 3. Jänner ...
