Browsing All Posts By Roland Graf
-
Wein Niederösterreich
Ebner-Ebenauers Welt-Sekt: Allerheiligen-Striezel mit Pfirsich
Zufälle gibt’s: Vormittags skizziert Guillaume Deglise von der weltgrößten Weinmesse VINEXPO globale Trends. Schaumwein boomt weltweit, auch Österreichs sprudelnde Exporte steigen (nota bene: auch ins Prosecco-Land Italien!), so ...
-
Kaffee
Nussiger Espresso: Harry und Phils Röster-Ausflug nach Turin
Ein halbes Jahrhundert Rösterfahrung können die neuen Mikroröster Wiens halt nicht auf einen Schlag nachholen (no offences, Jungs!). Geholt hat sie sich aber Peter Roggenhofer für seinen „Haus-Blend“. ...
-
Wein Griechenland
Verwirrende Frische von der Ferieninsel: Gaias Assyrtiko
Eigentlich kann man vom Flughafen Santorin gleich in die Winery hinüberspazieren. In der ehemaligen Industrieanlage haben Önologe Yannis Paraskevopoulos und Leon Karatsalos ihr Weinprojekt gestartet, das für eine ...
-
Biere
Viva la vida! Zwei Amis brauen in Barcelona ihr eigenes Ding
Nicht weit vom Olympischen Hafen von Barcelona haben Alan Sheppard und Scott Vanover 2013 ihre „Edge Brewing“-Adresse gefunden. Aus der Brauerei im „Carrer de Llull 62“ kommen mittlerweile ...
-
Wein Burgenland
Altenberg 2012: Die letzte Chance auf einen Golser Geheimtipp
Als junger Bui hat er 1992 den elterlichen Betrieb übernommen und etwas Lausbübisches hat der Golser Winzer Günter Horvath immer noch. Allerdings ist er in der Riesengemeinde zwischen ...
-
Biere
Big in Japan: Craft Beer, so subtil wie eine Tusche-Kalligraphie
Wenn man glaubt, schön langsam nervt die Craft Beer-Bewegung, tut sich unerwartet eine neue Welt auf. Denn ji-biiru, wie die Brau-Bewegung in Japan heißt, ging an den hiesigen ...
-
Wein Italien
5% für die Finesse: Petit Verdot und Maremma, eine Lovestory
Julia und Georg Weber feiern Jubiläum – die Bayern haben in der Maremma den fünften Jahrgang ihres „Supertuscan“ Monteverro vom gleichnamigen Weingut gefüllt. Der französisch inspirierte Blend aus ...
-
Cocktails
Bernstein und Rubin – Martinis neue Vermouth-Farbenlehre
Martinis Vermouth-Palette funktioniert (abgesehen vom „Extra Dry“) wie eine Farbskala. Mit dem „Ambrato“ (Bernstein) und „Rubino“ (Rubinrot) haben die Turiner zwei Neuheiten im Portfolio, die den zarten Trend ...
-
Biere
Fallende Grenzen – wenn die Wein-Trauben ins Bier kommen
Der Kowara war wieder einmal Vorreiter – Bertl Windisch schenkt im „Hawidere“ aktuell sein zweites „Collabs“-Bier aus. In Kooperation (merke: Collabs steht für Collaboration Brew) mit der britischen ...
-
Wein Frankreich
Stabile Nord-Süd-Achse von der Rhône sorgt für feinen Viognier
Man könnte Nicolas Perrin glatt für einen einzelnen Winzer halten, dabei verbirgt der Name eine zutiefst französische Geschichte. Denn Nicolas Jaboulet, der dem Haus seinen Vornamen gab, stieg ...
