Browsing All Posts By Roland Graf
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Kräuterbitter
Amaro, Amore! Sommer-Drinks, Teil 1: Mixen mit Barolo Chinato
In seiner mehr als lesenswerten, aber bis dato nur auf Italienisch erhältlichen Geschichte der Gastro-Welterfolge hat Alessandro Marzo Magno der bitteren Geschmacksvorliebe seiner Landsleute eine eigene Hommage gewidmet. ...
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Wein Burgenland
Familien-Aufstellung am See: Goldenits weißer „Tetuna“
Den Namen Tetuna verbindet man mittlerweile fast automatisch mit der roten Cuvée, die Robert Goldenits 1994 das erste Mal füllte. Gespräche mit Gastronomen führten zu der beliebten Seewinkel-Cuvée, ...
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Gin
„Zapfig und uus Züri“! Jetzt hat auch Zürich einen eigenen Gin
Was macht ein Tiroler in Zürich? Er macht Gin, zumindest wenn er Merlin Kofler heißt. Denn der hat mit seinen Freunden Oliver Honegger, Philip Angst und Oscar Martin ...
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Biere
Publikumsbeschimpfung als Welterfolg: Stone Brewing Co.
„Es ist zweifelhaft, ob Du den Geschmack und die Feinheiten mitbringst, dieses Ale zu schätzen“. Eine nette Begrüßung ließ man bei Stone Brewing Co. auf das „aggressive Bier“ ...
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Wein Serbien
Terra incognita srpska? Nachhilfe in Sachen serbischem Weinbau
Wie sagte letztens Bryan Dawes, weltweiter Ausbildungschef der härtesten Weinschulung (nämlich zum Master Sommelier)? „Als ich 1985 die Ausbildung machte, gab es einige heute wichtige Weinbauländer noch gar ...
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Bleifrei
Wilde Beeren, kein Zucker: Ein Saft für die Oberliga-Sommeliers
Da haben die Winzer was angestellt! Der Erfolg der heimischen Weinwirtschaft, die sich nach dem Weinskandal am eigenen Zopf wie Baron Münchhausen aus dem Sumpf des Glykols zog, ...
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Spirituosen
Single ist nur sein Fass: Herrn Weinturms Spirituosen-Pretiosen
Eigentlich kennen viele Alexander Huprich als „Limonaden-Typ“. Schließlich agiert die Linzer Firma „Weinturm“, bei der er werkt, als Österreich- Importeur der Tonics, Ginger Ales und Beers von Fever-Tree. ...
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Wein Kalifornien
Dogmen kübeln! Lieblings-Pinot Noir und eine Californian Cuvée
Der Sprung kam zur rechten Zeit: Bevor es auch Merrill Lynch mit der Bankenkrise zu tun bekam, stieg Jamie Kutch 2005 als Trader aus. Statt dessen begab sich ...
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Bleifrei
Die volle Ladung Zitrusfrüchte: Fentimans neue Limos sind da
Mit dem Jasmin-Tee ist das so eine Sache. Sollte ich mir jemals auch eine Allergie zulegen, hat er gute Chancen darauf. Denn meist geht es dem Trinkprotokollanten nach ...
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Gin
Wie man „seinen“ Gin findet: Das Match Australien gegen Estland
Wie lang hält ein Trend? In Sachen Gin jedenfalls trägt die Welle der Wiedergeburt des Wacholders schon länger, als das die Experten glaubten. Exotik ist dabei ein wichtiges ...
