Browsing All Posts By Roland Graf
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Schaumwein
Sommer-Drinks, Teil 5: Ein Prosecco, der „Bellini“ schreit
Valdobbiadene braucht man nicht zu besuchen, das Produkt, das den Ort bekannt gemacht hat, kommt auch so ins Haus. Prosecco aus der Provinz Treviso, seit wenigen Jahren ausschließlich ...
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Cocktails
Sommer-Drinks, Teil 4: Doppelt Zitrusfrüchte im Wodka-Cocktail
So lange er lebte, gab ein Amerikaner beim erfolgreichsten französichen Wodka – Grey Goose ist 19 Jahre nach seiner „Erfindung“ in 162 Ländern erhältlich – die Linie vor. ...
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Whisky
Markus‘ Trick: Wie jeder (!) Whisky rauchiger schmeckt
Eine der spektakulärsten Techniken der jüngeren Cocktail-Geschichte ist das Smoken. Ein echtes Showpiece sind diese Rezepte, bei dem ein schon fertig zubereiteter Drink unter einer Glasgocke mit aromatischem ...
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Biere
Das Test-Bild ist zurück! Und es schmeckt jetzt nach Orangen
Da dürfte wer in jungen Jahren Frankie Goes to Hollywood gehört haben: Denn das Wortspiel „Gose to Hollywood“ versteht sich nur vor diesem Hintergrund. Dieser Bier-Name ziert eine ...
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Wein Italien
Der friulanische Musterschüler: Neuigkeiten von Vie de Romans
Des Österreichers Bild von italienischem Weißwein ist ein wenig verzerrt. Denn der Adria-Urlauber, egal ob Triest-Nostalgiker oder Hausmeister-Strand-Lieger, trinkt abends Wein aus dem Friaul. Und da hat man ...
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Bleifrei
Sommer-Drinks, Teil 3: Der Zucker fliegt beim Eistee raus
Individualisierung wie in der Mode ist auch bei der Ernährung angesagt. Eine kluge Beobachtung von Johannes Mauss, die einige aktuellen Trends erklärt. „Labels“ sind wieder in (das Steak ...
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Wein Niederösterreich
Oh! Ein Blaufränkisch aus dem Weinviertel: Wie schmeckt der?
Sein Herz schlägt im Geheimen für Rotweine. Auch wenn Karl Neustifter für Weißweine, vom pfeffrigen Poysdorfer Grünen Veltliner bis zum raren Monument dieser Sorte aus der arbeitsaufwendigen Stockkultur ...
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Spirituosen
Besoffene Hähne aus Estland: Kräftiger „Liköör“ im Doppelpack
Da schwillt ihm die Brust! Kännu Kukk heiß übersetzt aus dem Estnischen „betrunkener Hahn“ und genau der ist das Wappentier des baltischen Likörherstellers. Seit 75 Jahren gibt es ...
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Biere
Ein „Dampfbier“ aus München, mit Grüßen nach Jerusalem
Die Bier-Welt treibt schöne Blüten. Nehmen wir einen Stil namens „California Common“. Der kommt nun mit israelischer Hilfe aus München. Die kleine Herzl Brewery in Jerusalem war zu ...
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Bleifrei
Sommer-Drinks, Teil 2: Frisch aus Rimini – Galvaninas Limos
Nur Mineralwässer aus der alten Quelle in Rimini abzufüllen, reichte dem 106-jährigem Abfüll-Unternehmen nicht mehr: Nach – sagen wir – innovativen Wässern wie dem Urlaubern geläufigen „blu“ gibt ...
