Browsing All Posts By Roland Graf
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Whisky
Heimisches Finish: Der Roggen-Whisky aus dem Süßwein-Fass
Mittlerweile 21 Jahre währt die österreichische Whisky-Geschichte. Nicht, dass es davor keine Korn-Brände gegeben hätte; nur wurden sie meist wie in Norddeutschland als „Klare“ konsumiert und nicht im ...
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Wein Burgenland
Zwei Generationen Cabernet: Pneisl und Offspring im Vergleich
Die Shiraz Brothers sind Geschichte, die Rebsorte, die den Namen für das Weingut gab, aber nicht. Denn Gerhard Pfneisl kümmert sich im Mittelburgenland immer noch um die Rebsorte. ...
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Champagner
Das „Bitterl“ als Haus-Stil: Champagner mit Michel Drappier
Wer als Kind Tonic trinkt, hat auch als erwachsener Champagner-Macher kein Problem mit Gerbstoff. Nicht, dass wir jetzt auch Erziehungshinweise bloggen würden, aber das Gespräch mit dem Chef ...
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Biere
Das Bier von der Barrikade: Chili und Ingwer schärfen uns
TQM haben die Japaner aufgebracht und ein bisserl japanische Gene dürften sich auch nach Vorarlberg gemogelt haben. Denn auch Hubert Peter arbeitet so lange an seinen Getränken, bis ...
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Whiskey
Fassdaubes französische Würze: Der pfeffrige Maker’s Mark 46
Die zwei kulturellen Eck-Pfeiler Kentuckys sind Pferderennen und Bourbon. Okay, jetzt hat der Mann, der das mit Blick über den Berliner Gendarmenmarkt behauptet, mein Ohr. Denn mit Bourbon ...
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Wein Burgenland
Ausgerechnet zum Jubiläum gibt es nur eine Kracher-TBA
„Economically it was a desaster!“ – es wird Englisch gesprochen bei der Jahrgangspräsentation in Illmitz. Denn die Einkäufer und Sommeliers kommen aus der ganzen Welt in Gerhard Krachers ...
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Wein Burgenland
Es herbstelt, in Donnerskirchen hingegen „herbstingt“ es schon
Er hätte auch Scheiding, Herbstmond oder Holzmonat heißen können. Zum Glück entschied sich Leo Sommer unter allen Synonymen für den September dann doch für „Herbsting“. „A Ochtel Scheiding, ...
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Whiskey
„Brexit“, der Whiskey zur Briten-Wahl (und auch nicht)
Die Zündhölzer brennen am Etikett und sie kokeln die EU-Sterne an. Das markante „Brexit“ dazu soll aber eigentlich die Abkehr vom schottischen Stil des Single Malt signalisieren. Es ...
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Wein Deutschland
Breuers Riesling „Schlossberg“: So läuft der Hase in Rüdesheim
Nicht nur auf Château Mouton Rothschild kennt man die jährlich wechselnde Künstler-Etikette, auch im Rheingau pflegt man diesen Brauch. Seit 1980 wird der Charakter des „Berg Schlossberg“, einer ...
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Rum
Espero, der Rum mit Mandelnote (und ein Cousin namens „Coco“)
Wieviel Rum Österreich trinkt, ist erstaunlich. Als zweitliebste Spirituose des Landes wohnt der hochwertigere Zuckerrohr-Brand meist in den privaten Kämmerchen, die Gastronomie hat es nicht so mit ihm. ...
